O erro que estraga o bacalhau no Natal: chef português explica como demolhar ‘na perfeição’
Demolhar bacalhau parece simples, mas um erro comum pode arruinar o prato de Natal: chef português explica como o fazer ‘na perfeição’
Gastronomia
Para quem gosta de comer bem: restaurantes, receitas, sabores e tudo o que desperta o apetite.
Tem medo que saia mal? Eis como não estragar o bacalhau neste Natal
Bacalhau é provavelmente o produto mais associado ao Natal. No entanto, existem muitos erros comuns que se cometem quando se está a cozinhar este peixe
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Apesar de o ananás provocar aftas a muitos portugueses, há uma espécie em particular que diminui essa probabilidade
“Como ter uma consoada mais equilibrada?”
A DECO lembra que é possível celebrar o Natal sem culpas, adotando pequenos cuidados para manter uma alimentação equilibrada
Se for a Faro passe no restaurante “O Tintol”: o rodízio de peixe está a 16€ e é sempre servido por alguém da família
Em Faro, um restaurante familiar serve rodízio de peixe a 16 euros há mais de quatro décadas e está aberto durante todo o ano
CCDR Algarve lançou livro que reúne chefs, produtos e saberes dos 16 concelhos
O livro integra as comemorações do 12.º aniversário da Dieta Mediterrânica como Património Cultural Imaterial da Humanidade
Nem Bolo-rei, nem Bolo-rainha: descubra o ‘novo’ Bolo-princesa que está a dar que falar
Na Costa Vicentina surge um bolo que desafia o Bolo-rei. Descubra o segredo doce que está a conquistar a região
Concurso Chefe do Ano procura novos talentos da cozinha portuguesa
Inscrições para o Chefe do Ano decorrem até 20 de janeiro e estão abertas a profissionais de todo o país
Abacate ainda verde? Conheça o truque com papel de alumínio para acelerar a maturação
Nem sempre o abacate vem no ponto. Este truque promete amolecê-lo mais depressa, em casa, sem estragar a polpa
Tradição e solidariedade marcam nova edição do Bolo-Rei Gigante de Vila Real de Santo António
Comunidade de VRSA reúne-se em torno da confeção do Bolo-Rei Gigante, com 70 metros e 275 quilos de doçaria
A diversidade de um Natal vegetariano! | Por Rita Lucas
“Um Natal vegetariano não precisa de ser um desafio, mas sim uma celebração diferente, saborosa e, acima de tudo, possível”
Tapas espanholas no Algarve? Este foi o último 100 Montaditos a abrir e aos domingos há descontos
O mais recente 100 Montaditos no Algarve abriu em setembro com um cenário que replica tascas de inspiração andaluza
O azeite virgem extra vai estar a metade do preço nestes supermercados: saiba quais
A cadeia de supermercados vai lançar uma campanha com cortes significativos no preço do azeite
Dom Rodrigo do Algarve reconhecido como Indicação Geográfica Protegida
CCDR Algarve congratula-se com o reconhecimento do Dom Rodrigo como IGP, valorizando a tradição doceira regional
Aviso de especialista: se vir estes sinais no polvo, não o compre para o Natal
Antes de levar o polvo para a consoada, saiba identificar sinais de deterioração que comprometem frescura, sabor e segurança alimentar
InDireita Street Fest anima Portimão com música, dança, skate e mercados locais
Música, dança, skate e arte urbana marcam o regresso do InDireita Street Fest, que volta a transformar o centro de Portimão
ASAE arrecada 2.425 litros de azeite ‘falso’ nesta zona do país e avisa: se reparar nisto não compre
Operação recente revelou o que se escondia por detrás de milhares de litros de azeite ‘falso’ e ASAE emite um aviso público
Nem queijada, nem pão de ló: conheça o doce tradicional português que ‘conquistou’ os asiáticos
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Oito pasteleiros dedicaram três dias à confeção do Bolo-Rei Gigante de Vila Real de Santo António
VRSA prepara novo Bolo-Rei Gigante de 70 metros e 275 kg, num evento que junta tradição, animação e solidariedade
Novo restaurante Italian Republic já abriu no AlgarveShopping
Espaço oferece pizzas artesanais, massas, risotos e menus rápidos, integrando a nova oferta gastronómica do centro comercial
Bolo-rei ou bolo-rainha? Este é o bolo de Natal mais caro (diferença chega aos 4€)
Preços variam mais do que imagina e há um bolo de Natal que pode custar bem mais do que o outro: veja quanto custa e o que explica diferença
Fundação Irene Rolo leva Feira de Sabores de Natal ao Mercado de Tavira
Formandos da Fundação Irene Rolo apresentam, a 20 de dezembro, produtos natalícios numa mostra aberta à comunidade
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Programa ‘UP’ concede bolsas a jovens colaboradores do Alentejo, reforçando o compromisso da McDonald’s com a educação
É muito consumido em Portugal mas está proibido lá fora: alerta europeu para este peixe perigoso para a saúde
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Nem robalo nem dourada: médico revela que este peixe muito ‘português’ é tão completo que pode sustentar uma pessoa durante um mês
Um médico em Espanha lançou a polémica ao afirmar que um peixe muito comum em Portugal é tão completo que poderia alimentar alguém durante um mês
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Um restaurante quase sobre a praia, dois menus de degustação e uma cozinha que segue o compasso da natureza abre no Algarve
CCDR Algarve lança livro sobre a Dieta Mediterrânica e identidade regional
Livro sobre a Dieta Mediterrânica reúne 16 produtos e receitas algarvias, destacando cultura, território e património imaterial
Despeça-se deste peixe: restaurantes em Portugal podem deixar de o servir até meados de 2026
Peixe famoso no país pode sair dos menus dos restaurantes após decisão da Direção-Geral de Recursos Naturais, Segurança e Serviços Marítimos
Nem açúcar nem farinha: este ano vai pagar mais pelos doces de Natal a não ser que lhes retire este ingrediente que está ao ‘preço do ouro’
Preços dos doces natalícios sobem este ano, mas se os confecionar sem um ingrediente podem ficar até mais baratos do que no ano passado
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Autoridades ordenam a retirada desta sopa da marca Knorr após deteção de fragmentos de metal e borracha em lotes distribuídos em Espanha
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Programa do hotel reúne iniciativas para várias idades, entre provas de vinhos, workshops, cinema e oferta gastronómica
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Sobremesas contemporâneas, clássicos tradicionais e o “Christmas Afternoon Tea” integram a pastelaria natalícia do Tivoli Marina Vilamoura
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“Deixei há 10 anos”: chef revela que cortar neste alimento transformou a sua saúde e qual o ‘segredo’ para uma dieta equilibrada
Para o chef espanhol Karlos Arguiñano, uma dieta equilibrada não tem de ser complicada, basta aplicar esta regra simples que qualquer pessoa pode seguir
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Aljezur prevê vender 12 toneladas de batata-doce e atrair 15 mil pessoas
Economia local ganha novo fôlego com o Festival da Batata-doce de Aljezur, que atrai público e valoriza o produto certificado
Chef lança alerta: este marisco “desapareceu todo” no Algarve e já saiu do menu do seu restaurante
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Esta prática relacionada com garrafas de azeite continua a acontecer em Espanha, embora seja proibida. E em Portugal, já se deparou com isto?
“Entre Pratos e Vinhos” regressa a Albufeira com menus exclusivos até 30 de novembro
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Uma peixeira com 52 anos de experiência revelou o truque simples que permite comprar marisco para o Natal a preços muito mais baixos
Mercadona esclarece os clientes: esta é a verdadeira origem dos ovos que vende em Portugal e Espanha
Muitos clientes não fazem ideia de como são realmente produzidos os ovos que compram na Mercadona, e a resposta pode surpreender
Sabores, música e tradição voltam a reunir milhares no Festival da Batata-Doce de Aljezur
A batata-doce volta a ser rainha em Aljezur num festival que celebra o orgulho e o sabor da tradição algarvia
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Pão português destacado como um dos melhores do mundo, reconhecido pela sua textura tradicional, crosta marcante e método artesanal
Nem atum nem salmão: especialistas alertam para o excesso de mercúrio neste peixe que os portugueses comem ‘todas as semanas’
O estudo determinou que esta espécie de peixe pode concentrar mercúrio para além dos valores recomendados quando consumida com demasiada frequência
Quinta do Lago recebe última semifinal do Jovem Talento da Gastronomia
Competição no Algarve inclui provas de mesa, bar e gestão, além de um roadshow com chefes e bartenders