Calda muda em segundos: este utensílio ajuda a saber quando é que o açúcar atingiu o ponto de pérola
A calda pode mudar em segundos, mas um termómetro ajuda a acompanhar a preparação e a identificar o ponto de pérola com maior precisão
Gastronomia
Para quem gosta de comer bem: restaurantes, receitas, sabores e tudo o que desperta o apetite.
Feira de Salir regressa com três dias de música, gastronomia e tradição
Noninho Navarro, Os Alentons e Jorge Guerreiro estão entre os destaques musicais dos três dias de festa em Salir
Comprou figos? Esta forma de os guardar pode mantê-los frescos durante uma semana
O frigorífico pode prolongar a conservação dos figos, mas separar os frutos e controlar a humidade também faz parte dos cuidados
Barriga cheia e carteira ‘leve’: este é o melhor presunto de Portugal e uma peça custa 564,65€
Com 30 meses de cura, o Varanegra 100% Alentejano venceu o Concurso Nacional de Presuntos e é vendido a 75,29 euros por quilo
Nem queijada, nem pão de ló: foi este doce tradicional português que ‘conquistou’ os asiáticos e vende mais de 30 mil unidades por dia
Doce tradicional português faz furor mesmo fora do nosso país, sendo consumido por milhares de pessoas na Ásia
Milhares passaram por Tavira durante quatro dias de Dieta Mediterrânica
Mais de 200 expositores participaram numa edição dedicada à cultura, gastronomia, património e saberes do Mediterrâneo
Festa do Milho leva cultura e sabores do Brasil à zona ribeirinha de Portimão
Portimão volta a celebrar a cultura brasileira com uma Festa do Milho marcada por gastronomia, samba, pagode e convívio
Batata-doce volta a dar sabor à Marcha-Corrida de Quarteira
Desporto, convívio e batata-doce assada voltam a marcar a Marcha-Corrida que parte da Praça do Mar, em Quarteira, a 4 de outubro
Preceito recebe noite de jazz à luz das velas no Palmares Resort em Lagos
A Gia Costa Duo atua no Preceito numa noite que junta jazz ao vivo e um menu inspirado em produtos do mar, da terra e da região
Aviso de especialista: não compre bananas no supermercado se estiverem assim e estas são as várias razões
A cor, a textura e até a haste podem revelar muito sobre a qualidade das bananas. Saiba quais os sinais que deve verificar antes de comprar
Feira Vegan do Algarve espera servir cinco mil refeições em três dias
Parque Municipal de Loulé recebe mais de 100 expositores numa feira que cruza gastronomia vegetal, cultura e sustentabilidade
Nem robalo nem dourada: especialistas alertam que este peixe muito consumido em Portugal pode ter parasitas se for consumido desta forma
Um dos peixes mais consumidos pelos portugueses pode apresentar um risco quando é servido cru ou mal cozinhado
Artechique junta artesãos, gastronomia e acordeonistas em Monchique
Artesanato, produtos locais, tasquinhas e animação musical marcam a 32.ª edição da Artechique, no centro de Monchique
Chegou ao mercado um novo vinho português que custa 6€ mas ‘falta-lhe’ este ingrediente
Nova marca portuguesa chega ao mercado com um vinho branco e um espumante a 0% de álcool, produzidos com Fernão Pires e Moscatel Graúdo
FAVA regressa a Loulé com meta de servir cinco mil refeições veganas
Feira ocupa 14 mil metros quadrados no Parque Municipal de Loulé e reúne alimentação, sustentabilidade, cultura e bem-estar
Cervejas de 13 marcas internacionais dão sabor a novo festival na Praia da Rocha
Primeira edição do Portimão World Beer Groove reúne cervejas de vários países, street food e animação musical na Praia da Rocha
Bonga leva multidão às Festas da Guia e ajuda a bater recorde de visitantes
Tradição, religião e música voltaram a marcar as Festas da Guia, que registaram uma das maiores afluências de sempre
Escolas do Algarve já podem inscrever-se na nova edição dos “Heróis da Fruta”
“Heróis da Fruta” utiliza músicas e materiais lúdicos para incentivar o consumo diário de fruta e vegetais nas escolas
Feira dos Frutos Secos junta gastronomia, artesanato e música em Alcantarilha
A 23.ª edição destaca os frutos secos e reúne ainda doçaria, tasquinhas, artesanato, música ao vivo e atividades infantis
Festas do Pescador regressam a Albufeira com José Cid e homenagem às tradições do mar
Três dias de festa recuperam costumes da comunidade piscatória com tasquinhas, jogos tradicionais, embarcações e demonstrações
A verdadeira arma secreta de Portugal | Por Ana Alexandra Resende
“Um território pequeno, atravessado durante milénios por povos, culturas, guerras, migrações e encontros, que foi absorvendo sabores, transformando receitas e sentando toda essa História à mesa”
Noélia Jerónimo estreia no 24Kitchen programa inspirado nos sabores e memórias do Algarve
“Tragam Pão!” leva ao 24Kitchen uma cozinha de memória, partilha e identidade, marcada pelas raízes algarvias de Noélia Jerónimo
Menus especiais celebram Dieta Mediterrânica em 27 espaços de Tavira
Oito cafés e pastelarias e 19 restaurantes aderem à iniciativa, levando a Dieta Mediterrânica para além do recinto da Feira
Folar de polvo com salicórnia leva sabores da Ria Formosa à FATACIL
Criado pela KlubeSol e apresentado pela Confraria Marinha, o folar junta polvo da Fuzeta e salicórnia este domingo na FATACIL, em Lagoa
Arrebita junta 24 chefs e 10 produtores algarvios à mesa em Portimão [vídeos e fotogaleria]
Durante dois dias, o Arrebita reúne em Portimão 24 chefs, 10 produtores, música e propostas de carne, peixe e cozinha vegetal, com entrada livre
Na Churrasqueira Imperial em Faro Cláudia e David servem grelhados a menos de 15€ e em poucos minutos
Aberta há cerca de um ano e meio, a Churrasqueira Imperial, em Faro, é liderada por Cláudia e David e os grelhados são os ‘reis’ da carta
Nem agulha nem carolino: este arroz destacou-se por ter menos arsénio e nenhum pesticida detetado
Testes laboratoriais encontraram diferenças entre tipos de arroz e ajudam a perceber que variedade apresenta níveis inferiores de arsénio
Adeus latas? Atum em conserva vai ter uma ‘nova cara’
Atum em conserva começa a chegar numa nova embalagem que promete substituir a tradicional lata e reduzir o impacto ambiental deste produto
Jantares de Agosto no Benamor Golf, um refúgio à mesa em Tavira
O restaurante do Benamor Golf mantém os jantares de agosto até dia 30, com carta especial e esplanada aberta a jogadores e visitantes
A Ásia também come Portugal | Por Paulo Freitas do Amaral
“Ao longo do tempo, a vinha-d’alhos portuguesa transformou-se no vindalho goês, que hoje constitui uma das preparações mais conhecidas da cozinha goesa”
Autarquias do Algarve convidadas a conhecer novos dados sobre hábitos alimentares das crianças
Dados do projeto Heróis da Fruta mostram como pequenos investimentos podem melhorar hábitos alimentares das crianças nas escolas portuguesas
CCDR Algarve promove workshop sobre segurança alimentar e nutricional em Tavira
Produção, consumo e saúde serão os três eixos de um workshop participativo marcado para 4 de setembro no Centro de Experimentação Agrária
Arrebita junta gastronomia, produtores e música em Portimão
Chefs, produtores, música e público voltam a encontrar-se em Portimão numa edição do Arrebita marcada pela diversidade gastronómica
Quatro dias de gastronomia e animação marcam regresso do FoodTruck a Portimão
O Portimão FoodTruck regressa de 20 a 23 de agosto com street food, concertos, DJ e atividades familiares na Zona Ribeirinha
Adeus azeite? Conheça o método alternativo e barato para fritar ovos sem qualquer tipo de gorduras
Uma influenciadora gastronómica revelou um truque simples para fritar ovos sem recorrer a óleo, azeite ou manteiga, usando apenas um ingrediente inesperado
Tavira recebe seminário sobre produtos endógenos e Dieta Mediterrânica
A CCDR Algarve promove em Tavira um encontro dedicado à valorização dos produtos regionais e à sua ligação à Dieta Mediterrânica
Portimão FoodTruck volta com quatro dias de comida de rua e concertos
Gastronomia, música ao vivo e sessões de DJ regressam à Zona Ribeirinha de Portimão durante quatro dias no final de agosto
Tavirenses convidados a partilhar histórias sobre o Folhado
Autarquia apela aos tavirenses para partilharem histórias e memórias sobre o Folhado de Tavira, contribuindo para enriquecer a investigação em curso
Festival da Sardinha bate recorde com mais de 145 mil entradas em Portimão
A noite dos Xutos & Pontapés registou a maior afluência ao festival, com 36.331 entradas e um pico de 20.095 pessoas no recinto
Em defesa do bife minguado | Por José Figueiredo Santos
“Para reduzir as emissões de metano e amoníaco, investigadores há que estudam uma solução verdadeiramente revolucionária: ensinar as vacas a utilizar latrinas
Faz compras em Espanha? Autoridades lançam alerta alimentar para lote de camarões com Salmonela e retiram-no do mercado
As autoridades espanholas emitiram um alerta alimentar após detetarem salmonela num lote de camarão descascado e cozido da marca Ocean Sea
Gastronomia, design e automóveis juntam-se em duas noites em restaurante de Almancil
Boca do Lobo e Bentley participam em duas iniciativas no Authentic Restaurant, acompanhadas por um menu criado pelo chef Ricardo Luz
UAlg participa em projeto que quer levar novas plantas halófitas à alimentação
Projeto reúne investigadores, 12 chefs e um bartender para desenvolver novos ingredientes a partir de plantas adaptadas a ambientes salinos
Marisco da Ria Formosa e grandes concertos animam seis noites em Olhão
Festival do Marisco volta a celebrar a identidade marítima de Olhão, a gastronomia local e os produtos frescos da Ria Formosa
Música, gastronomia e artesanato marcam nova edição da Festa da Ria na Fuzeta
Zona ribeirinha transforma-se durante seis dias num espaço de música, dança, gastronomia, artesanato e convívio para todas as idades
“O verdadeiro sabor da Guia”: nesta churrasqueira algarvia da EN125 ainda pode comer “excelente frango à Guia” por 6,50€
Há uma paragem na Nacional 125 onde uma das receitas mais conhecidas de frango assado do Algarve continuam a chamar clientes durante o verão
Nem robalo nem dourada: o consumo deste peixe comum na costa portuguesa pode dar até 3 dias de alucinações
Presente nas águas portuguesas, este peixe pode, em circunstâncias raras, acumular substâncias capazes de provocar alucinações
Irís, Khiaro e Fábio Lagarto animam Festa de Verão de Cachopo
A Festa de Verão regressa a Cachopo com três dias de animação e um convite à descoberta do património e da gastronomia serrana
Milhares celebraram gastronomia e cultura local na Festa do Frango da Guia
Durante cinco dias, a Guia recebeu um programa dedicado à gastronomia regional, ao artesanato e à animação musical
Recriação da descarga abre Festival da Sardinha de Portimão
Sardinha assada, concertos e recriações ligadas à atividade piscatória marcam a edição comemorativa do festival