Jantares de Natal, uma gala de passagem de ano inspirada na “Rota da Seda” e pacotes de alojamento integram o programa festivo anunciado pelo Hilton Vilamoura As Cascatas Golf Resort & Spa para dezembro de 2026, com propostas gastronómicas e de entretenimento destinadas a quem pretende celebrar esta época no Algarve.
As celebrações começam a 24 de dezembro, com um jantar buffet de Véspera de Natal nos restaurantes Moscada e Cilantro, inspirado na tradição da Consoada portuguesa. O programa prossegue no dia 25, com um almoço festivo, e culmina a 31 de dezembro, com uma gala temática que combina gastronomia e diferentes momentos de entretenimento.
Consoada e almoço de Natal recuperam sabores tradicionais
Na noite de 24 de dezembro, os restaurantes Moscada e Cilantro apresentam um buffet que reúne várias especialidades da gastronomia portuguesa, com destaque para os pratos de peixe, marisco e carne habitualmente associados à quadra natalícia.
Entre as propostas encontram-se camarão cozido do Atlântico, sapateira recheada, salmão marinado com especiarias e creme de marisco. Nos pratos principais, o menu inclui tranche de bacalhau confitado com grelos, medalhões de novilho com cogumelos trufados, ragú de castanhas e verduras da época, além do tradicional peru de Natal, servido na estação de trincha.
A seleção de sobremesas contempla fritos de Natal, sericá com frutos, pão de ló de Alfeizerão, encharcada alentejana, arroz doce, leite-creme de pera rocha e pastéis de nata.
No dia 25 de dezembro, o almoço buffet apresenta outras especialidades, entre as quais bacalhau com natas, polvo à lagareiro e salada de magret de pato com requeijão, pera, nozes e mel.
A refeição inclui ainda momentos de preparação culinária ao vivo, bem como sobremesas como crème brûlée de pistáchio e fondant de chocolate.
Durante a estadia, os hóspedes podem também usufruir das instalações do resort, incluindo o 7Seven Spa, ou aproveitar a proximidade dos campos de golfe e da marina de Vilamoura.
Passagem de ano propõe viagem gastronómica e cultural pela Rota da Seda
Para a noite de 31 de dezembro, o Hilton Vilamoura prepara uma gala de passagem de ano subordinada ao tema “A Rota da Seda”, que terá lugar no Salão Tejo.
A iniciativa inspira-se na histórica rota comercial que ligava diferentes regiões do Oriente e do Ocidente, através de um programa que conjuga gastronomia, música, dança e animação.
A receção aos convidados começa no foyer, transformado num mercado inspirado na antiga rota comercial, com música de handpan e personagens que representam mercadores e viajantes.
Ao longo da noite, estão previstos vários momentos de entretenimento, incluindo a dança do leão, associada à sorte e à prosperidade na cultura chinesa, uma coreografia de inspiração persa e uma apresentação baseada no imaginário das “Mil e Uma Noites”, com violino e bailarinos.
A última etapa da celebração será dedicada ao Mediterrâneo, com atuações de DJ, voz e saxofone, acompanhando a festa até à meia-noite, altura em que está previsto fogo de artifício.
O jantar de gala segue igualmente o conceito da Rota da Seda, com um menu que combina ingredientes e influências gastronómicas de diferentes regiões.
A refeição começa com carabineiro, sapateira, ostra, vieira e barriga de atum, apresentados com influências orientais. Segue-se garoupa acompanhada de mil-folhas de batata-doce e trufa, açafrão e citrinos.
Antes do prato de carne, será servido um sorbet de pera, chá matcha e algodão de flor de laranjeira. O menu prossegue com lombo de novilho, pimenta de Sichuan, jus de Madeira, anis, canela e mel.
Para sobremesa, a proposta combina chocolate negro, ouro, café, especiarias e aroma de pétalas de rosa.
A organização disponibiliza também alternativas vegan e menus infantis, concebidos de acordo com o tema da celebração.
Pacotes de alojamento incluem refeições festivas
Para quem pretende permanecer em Vilamoura durante a quadra natalícia ou na passagem de ano, o resort disponibiliza dois pacotes de alojamento, ambos com duas noites em quarto Deluxe e pequeno-almoço buffet diário.
O pacote de Natal inclui o jantar de Véspera de Natal, enquanto a proposta de passagem de ano contempla o jantar de gala, o programa de entretenimento e o Super Brunch de 1 de janeiro.
A primeira refeição de 2027 inclui risotto de camarão e risotto de cogumelos trufados, preparados no momento, estação de omeletes, panquecas, sapateira recheada, focaccia de burrata e uma seleção de sobremesas, incluindo leite-creme.
O jantar buffet de Véspera de Natal tem o preço de 125 euros por pessoa, enquanto o almoço de 25 de dezembro custa 90 euros.
A gala de passagem de ano tem o valor de 340 euros por pessoa, sendo possível adquirir um programa conjunto com o Super Brunch de Ano Novo por 430 euros. Para quem pretenda participar apenas no brunch de 1 de janeiro, o preço é de 90 euros.
Quanto às estadias, o pacote de Natal está disponível a partir de 300 euros por pessoa, enquanto o de passagem de ano apresenta preços desde 610 euros por pessoa.
As reservas e os pedidos de informação podem ser efetuados através do telefone 289 304 000, do endereço eletrónico [email protected] ou do site do Hilton Vilamoura.
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