Viu uma mancha escura no camarão? Saiba o que significa e se o consumo é seguro
Um dos principais indicadores da qualidade e frescura do camarão é o seu aspeto e as manchas também têm um significado
Gastronomia
Para quem gosta de comer bem: restaurantes, receitas, sabores e tudo o que desperta o apetite.
Programa Missão D’Chef celebra o talento e a dedicação das cozinheiras sociais do Algarve
Quinze cozinheiras participam na Missão D’Chef, projeto do Banco Alimentar do Algarve que valoriza a alimentação e combate o desperdício
Alerta europeu para peixe perigoso que continua à venda em Portugal apesar de estar proibido noutros países
As autoridades europeias voltam a alertar para um peixe perigoso, proibido em vários países, mas ainda legal e consumido em Portugal
Estes são os doces portugueses que conquistam menos pessoas e nenhum é do Algarve
O TasteAtlas voltou a avaliar a doçaria portuguesa, mas desta vez para revelar quais as sobremesas que menos agradam ao público
“Estamos realmente a fazer escolhas saudáveis e sustentáveis?”
Comer bem é viver melhor: a DECO desafia os consumidores a adotarem hábitos alimentares mais sustentáveis
Quem é o verdadeiro dono do arroz basmati? A resposta divide dois países e a União Europeia
Índia e Paquistão lutam pelo direito de chamar “basmati” ao seu arroz, e a União Europeia está no meio do conflito. Saiba como este grão se tornou um caso diplomático em Bruxelas
Vai lavar o frango cru? Saiba o que pode acontecer à cozinha e à sua saúde
Ainda que pareça um gesto inofensivo e até higiénico, lavar o frango antes de cozinhar pode ter impacto na sua saúde
Truque de chef: é assim que deve fazer o corte nas castanhas para serem mais fáceis de descascar
Existe um ponto exato onde se deve fazer o corte nas castanhas para que estas sejam mais fáceis de descascar
“Mais sabores, texturas e personalidade”: cientistas descobrem que este animal inofensivo pode ser usado para fazer iogurte
Estudo inovador experimentou adicionar um animal comum em Portugal no processo de fazer iogurte. Resultados foram surpreendentes
“Mesa de Sabores” uniu gerações no Baixo Guadiana
Crianças e seniores do Baixo Guadiana melhoraram hábitos alimentares no projeto “Mesa de Sabores”, da Odiana
Chef revela: este é o truque para o ovo mexido perfeito sem azeite nem manteiga (e com uma cremosidade inesperada)
Ovo mexido cremoso sem azeite nem manteiga? Descubra o truque de um chef que está a surpreender pela simplicidade
Nem francesinha nem arroz de marisco: este prato português é o preferido de Cristiano Ronaldo mas ‘lá fora’ poucos o conhecem
Mesmo com uma das dietas mais rigorosas do mundo do desporto, Cristiano Ronaldo não dispensa o seu prato favorito, um clássico português
Gastronomia, tradição e música animam Festival Comidas D’Monte em São Marcos da Serra
Açorda, papas de milho e migas marcam o regresso do Festival Comidas D’Monte, em São Marcos da Serra, entre 3 e 5 de outubro
Atenção portugueses: espanhóis alertam para as práticas ilegais escondidas nos restaurantes em Espanha
Descubra as práticas ilegais nos restaurantes espanhóis que inflacionam contas e saiba como se proteger destas cobranças
Tapas e cerveja por 1€: conheça o novo espaço que acabou de abrir no Algarve e promete dar que falar
Conhecido pelos seus preços baixos nas tapas e na cerveja, este novo espaço promete dar que falar pelo Algarve
“Absolutamente delicioso”: chef revela que este é o peixe que mais gosta de cozinhar e o consumo ajuda a proteger os oceanos
O famoso chef revelou qual é o peixe que mais gosta de cozinhar. A escolha pode surpreender: além de deliciosa, ainda ajuda a proteger os oceanos
Grande Capítulo da Confraria reúne gastronomia, cultura e tradição em Portimão
Cerca de 200 confrades reúnem-se em Portimão para celebrar a gastronomia e premiar chefs e restaurantes do Algarve
Nem sardinha nem carapau: chef revela que este peixe muito apreciado no Algarve é o seu favorito e uma “maravilha” gastronómica
Poucos conhecem este peixe mediterrânico que tem conquistado chefs de renome. A sua carne delicada e receitas tradicionais fazem dele uma iguaria cada vez mais valorizada
“Prato Sustentável” em Albufeira poupa 162 toneladas de carbono e 22 milhões de litros de água
Albufeira aposta em alimentação vegetal escolar e poupa recursos naturais, reforçando educação ambiental local
Especialista revela: cada vez que se come este alimento perde-se 36 minutos de vida
O estudo internacional concluiu que alguns alimentos podem roubar minutos de vida a cada consumo, enquanto outros acrescentam tempo precioso ao relógio biológico
Quando o ‘mar encontra o prato’: conheça os três pratos portugueses que ficaram entre os 100 melhores do mundo
Três pratos portugueses de marisco entram na lista dos 100 melhores do mundo segundo a plataforma gastronómica TasteAtlas
“As pessoas têm de saber”: chef Noélia Jerónimo diz que este é um dos pratos que mais representa o Algarve
Noélia Jerónimo marcou presença no festival Chefs on Fire e apresentou um prato que representa a região do Algarve
Nem carne nem peixe: especialistas alertam pela primeira vez para microplásticos neste alimento (muito) comum nas cozinhas portuguesas
Especialistas descobriram que nano e microplásticos estão a infiltrar-se em alimentos que todos consumimos no dia a dia
Portimão assinala o Dia Mundial do Turismo com provas, showcooking e ações ambientais
Produtos regionais, showcooking e ações ambientais marcam o Dia Mundial do Turismo em Portimão com foco na sustentabilidade local
Japão sem sair do Alentejo? Este restaurante parece uma tasca alentejana mas serve comida japonesa que podia estar em Tóquio
No interior do Alentejo, há uma aldeia onde se pode provar comida japonesa autêntica num espaço que parece uma tasca
“Fiel ao bolso do português”: neste restaurante no Algarve a ementa está escrita na parede e o menu do dia não chega a 15€
Para além dos preços reduzidos, o restaurante no Algarve mantém uma ligação próxima com clientes habituais e visitantes nacionais
Nem dourada nem robalo: este peixe é ‘estrela’ nas caldeiradas e uma iguaria paga a preço de luxo nos mercados
Há um peixe típico português que passou de prato humilde a iguaria rara, com preços que surpreendem até os mais atentos aos mercados
Está em ‘todas’ as mesas: médico revela que este alimento “mata milhares de pessoas por ano”
O médico deixou o alerta para este alimento aparentemente inofensivo que está por trás de milhões de mortes todos os anos e que continua a ser consumido diariamente
Não se deixe enganar: descubra como saber em menos de 10 segundos se um azeite é virgem extra (sem provar)
O que distingue um azeite comum de um virgem extra não está apenas no sabor: há sinais claros que pode identificar em segundos
“Não cobrámos a mais”: restaurante cobra 239€ por meio frango por culpa deste ingrediente ‘secreto’
Conheça o ingrediente ‘secreto’ que gerou polémica em Xangai e levou um prato aparentemente simples a custar mais de 230 euros
“Derrete-se nos dedos”: britânicos elegem este presunto produzido a 1 h de Portugal como o melhor do mundo
Eleito pelos britânicos como o melhor do mundo, este famoso presunto passa por várias técnicas de produção que o tornam único para muitos
“Tem o pescado mais fresco que já vi”: turista elogia restaurante no Algarve onde há peixe a menos de 20€
Turista elogia restaurante no Algarve por ter “o pescado mais fresco” que alguma vez viu e que tem uma oferta simples de pratos tradicionais
“Deixei há 10 anos”: chef revela que cortar neste alimento mudou a sua saúde e qual o ‘segredo’ para uma dieta equilibrada
Para o chef Karlos Arguiñano, comer bem não tem de ser complicado, basta aplicar uma regra simples que qualquer pessoa pode seguir no dia a dia
Nem inteiros, nem cortados: descubra como manter os limões sempre frescos e prontos a usar durante um ano
Descubra como guardar limões frescos de forma eficaz para ter sumo sempre disponível sem desperdício durante meses
Consome este snack? Descubra por que os especialistas não o recomendam
Um snack popular entre os portugueses pode conter uma substância considerada perigosa para a saúde
Portugal fora do pódio: conheça a lista dos países com melhores vinhos em 2025
Atrás de países próximos e competidores, Portugal não conseguiu chegar ao pódio na lista de um dos mais conceituados concursos de vinhos
Adeus frigideira: conheça o ‘método inglês’ que deixa o bacon crocante em 2 minutos
Para garantir um bacon crocante para o pequeno almoço em cerca de 2 minutos não precisa de usar frigideira
“Não engorda”: especialista de saúde explica os benefícios e desmente os mitos deste chocolate
Um especialista em saúde revela os efeitos positivos deste chocolate e desmonta as mentiras que circulam há décadas
Continente revela: estes são os melhores tipos de arroz para cozinhar e um deles é a ‘estrela’ da cozinha portuguesa
Nem todo o arroz é igual para cozinhar, e escolher o tipo errado pode arruinar uma receita. Descubra quais são os grãos ideais para cada prato
Conheça o restaurante no Algarve onde a comida e os clientes só chegam de barco
Restaurante no Algarve que só pode ser alcançado de barco funciona também como central de produção de energia solar e de água potável
Conheça a praia no Algarve onde se vendem as bolas de Berlim mais baratas do país que não chegam a 2€
É numa praia no Algarve que ainda vai a tempo de encontrar as bolas de Berlim mais baratas do país, cujo preço por unidade não chega a 2€
Depois do fogo, o regresso: este restaurante no Algarve volta a abrir portas com o mesmo nome mas traz mudanças
Reabertura do restaurante deve-se à vontade de o dono devolver à sociedade aquilo que o espaço proporcionou durante quase quatro décadas
“Deixei há 10 anos”: chef famoso revela que ‘deixou’ de consumir este alimento muito popular e esta foi a razão
Um conceituado chef espanhol revelou que deixou de consumir este alimento em pacote há cerca de 8 a 10 anos
Nem atum nem espadarte: médica revela os peixes mais ‘seguros’ para consumo com menos mercúrio e ricos em ómega 3
Especialistas destacam as espécies de peixe com pouco mercúrio e ricas em ómega 3, ideais para incluir na alimentação semanal
O Janota chega a Santa Luzia com sabores inovadores e muita alma algarvia
Com o uso de produtos tradicionais do Algarve, o Janota abriu recentemente portas em Santa Luzia com o objetivo de trazer uma nova experiência gastronómica à capital do Polvo
“A comida é fenomenal”: neste restaurante no Algarve há carne que não chega a 6€ e peixe a menos de 10€
O restaurante no Algarve com cozinha especializada em grelhados no carvão tem vários pratos de peixe e carne a preços abaixo dos 10€
Nem atum nem salmão: especialistas avisam sobre o excesso de mercúrio neste peixe que os portugueses comem ‘todas as semanas’
O estudo concluiu que esta espécie de peixe pode acumular mercúrio acima dos níveis seguros quando ingerida em excesso
Dica de chef: saiba como fazer um puré de batata digno de um restaurante Michelin
Parece simples, mas há truques que tornam o puré de batata irresistível. Descubra a receita deste chef francês
Mercúrio no atum: especialistas esclarecem quantas latas de conserva por semana pode consumir sem risco
Sete cidades francesas proibiram atum nas cantinas escolares e reacenderam a dúvida: afinal, quanto mercúrio há nas latas, e quem deve limitar o consumo?
Dona de restaurante avisa: estes são os pratos que deve evitar quando vai comer fora
Por questões de saúde e algumas práticas não recomendadas, esta proprietária de restaurante aconselha a evitar alguns pratos em estabelecimentos