Cultura e sabor à mesa: Mercados de Olhão promovem receitas tradicionais com chefs convidados
Sabores típicos de Olhão ganham vida em sessões ao vivo nos mercados, com degustação e partilha de saberes
Gastronomia
Para quem gosta de comer bem: restaurantes, receitas, sabores e tudo o que desperta o apetite.
Conselho de chef: este é o ingrediente que nunca deve usar quando fizer ovos mexidos
Muitos portugueses usam este ingrediente quando cozinham ovos mexidos, mas o mesmo pode comprometer o sabor e a textura
Nem Japão nem Estados Unidos: este é o único país do mundo que produz toda a comida de que precisa
Estudo desenvolvido por duas universidades descobriu qual é o único país do mundo que consegue produzir toda a comida de que precisa
Jantar “O Menu Tem Cá uma Lata” celebra sabores do Algarve e encerra projeto educativo
Alunos da EHTA apresentam jantar disruptivo com menu de seis momentos que homenageia sabores locais e práticas sustentáveis
Este prato típico é uma das 7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa e o ingrediente principal deve ser escolhido ‘à risca’
Saiba mais neste artigo acerca deste prato típico que combina simplicidade e sabor num dos segredos mais deliciosos da gastronomia portuguesa
Paelha Rotária em Albufeira celebra tradição, companheirismo e solidariedade
Rotary de Albufeira promoveu convívio à volta da paelha e propôs criar eventos anuais para financiar bolsas e apoios locais
Dia Mundial do Hambúrguer: h3 revela os sabores mais pedidos em Portugal
O h3 revela os hambúrgueres mais populares em 2024: Tuga, Cheese e Carbonara lideram com milhões de pedidos em todo o país
Nem cozido nem mexido: conheça a forma mais saudável de cozinhar ovos
Está a cozinhar ovos da forma errada? Saiba qual é o método que mantém mais nutrientes e ajuda a proteger a saúde
Conselho de chef: este é o segredo que deixa as batatas fritas sempre crocantes como as do restaurante
Descubra o truque usado por chefs para fazer batatas fritas crocantes por fora e macias por dentro. Só precisa de um ingrediente simples
Mostra de Papas de Milho regressa a Silves com sabores, artesanato e música ao vivo
Romana, Quim Barreiros e sabores tradicionais marcam a Mostra de Papas de Milho de Silves, de 30 de maio a 1 de junho
Faro em destaque entre os destinos Michelin disponíveis no TheFork
Crescimento do TheFork no universo Michelin reforça Faro como destino de referência na alta gastronomia em Portugal
Conheça a pizzaria à beira-mar em Portugal que vende pizzas a 12€ mas se pedir com ananás o preço sobe para 100€
Em Portugal, uma pizzaria à beira-mar decidiu incluir a ‘polémica’ pizza havaiana na sua carta, mas fê-lo com uma condição invulgar
Dia do Pescador festejado em Quarteira com petiscos e lavada à moda antiga
Entre sabores e tradições, Quarteira homenageia os pescadores com lavada simbólica e petiscos preparados pelas famílias
Petiscos do Pescador voltam a Quarteira para celebrar a alma do mar
O mar serve-se à mesa nos Petiscos do Pescador, com receitas feitas por famílias de pescadores e lavada tradicional na praia
Caldeirada volta a ser rainha em Armação de Pêra com sabores do mar e tradição
Três dias de gastronomia, tradição e debate ambiental marcam nova edição do Festival da Caldeirada em Armação de Pêra
Conselho de chef: saiba como fazer batatas fritas crocantes por fora e macias por dentro em casa
Esta é a receita de batatas fritas desenvolvida nos anos 90 por Heston Blumenthal, chef britânico reconhecido internacionalmente
Este é o método para congelar pão sem perder o sabor nem a textura e não envolve papel de alumínio
O consumo diário de pão pode levar à compra excessiva e ao consequente desperdício, pelo que a solução pode passar por congelá-lo
O ‘segredo líquido’ do Vaticano: conheça a bebida que só o Papa e os ‘mais sortudos’ podem provar
Conheça a tradição que remonta aos tempos de João Paulo II, quando o Vaticano começou a receber esta receita exclusiva diretamente de Espanha
Do Peru para o Vaticano: estes são os ‘surpreendentes’ pratos favoritos do novo Papa Leão XIV
Os gostos gastronómicos do Papa Leão XIV são marcados pela cultura peruana, destacando-se dois pratos que remetem aos anos vividos no país
Nem bacalhau nem salmão: “Chef do Mar” considera este peixe o futuro da alimentação
Um chef espanhol revelou qual será para si o futuro da alimentação, pelas propriedades nutricionais e saudáveis, e não é o bacalhau nem o salmão
Descubra os sabores do mar no Festival da Caldeirada de Armação de Pêra
Silves abre inscrições para restaurantes no Festival da Caldeirada e do Mar, que decorre em Armação de Pêra de 23 a 25 de maio
Especialistas alertam para o consumo deste peixe comum na costa portuguesa que pode dar até 3 dias de alucinações
Pouco conhecido, mas comum nas águas portuguesas, este peixe pode provocar efeitos alucinogénios em quem o consome, desde visões estranhas a sonhos intensos
Bolo de Tacho de Monchique celebra 200 anos com distinção oficial
Monchique assinalou a entrada do Bolo de Tacho no Inventário Nacional do Património Imaterial com a XXXIV Festa do M
Não o frite: espanhóis apontam riscos de um dos legumes de eleição nas cozinhas portuguesas
Especialistas relembram que nem todos os métodos de confeção preservam o bom dos alimentos: o calor a mais pode transformar os legumes numa ameaça oculta
Este ‘segredo’ que muito poucos conhecem faz toda a diferença ao retirar o excesso de sal do bacalhau
Há um pormenor muito importante ao retirar o excesso de sal do bacalhau que pode fazer toda a diferença na sua qualidade e sabor
Profissionais alertam: ignorar este simples truque pode ‘arruinar’ os seus bolos
Um simples gesto antes de levar os bolos ao forno pode evitar que o topo dos mesmos cresça em excesso e garantir um resultado mais uniforme e fácil de decorar
Nem queijada, nem pão de ló: este é o doce tradicional português que ‘conquistou’ os asiáticos
Saiba agora qual é o doce tradicional português que faz furor mesmo fora do nosso país, sendo consumido por milhares de pessoas na Ásia
Está a cozinhar com o óleo errado? Chefs dizem que há uma alternativa melhor (e não é o azeite)
Este óleo está a conquistar os chefs de topo e pode mudar a forma como cozinha: não é azeite nem girassol, mas tem vantagens que vale a pena conhecer
Cansado de carne seca e dura? Chefs revelam o truque para bifes tenros e suculentos ‘como manteiga’
Nunca mais vai olhar para um bife da mesma forma. Este truque usado por chefs pode transformar a forma como cozinha carne em casa
Descubra a refeição da McDonald’s que está de volta e só se come em Portugal (e não é o caldo verde)
Embora a McDonald’s seja de origem americana, alguns dos menus sofrem adaptações, tendo em conta a cultura de cada país onde se encontra
Bolo de Tacho de Monchique entra para o Inventário do Património Cultural Imaterial
Monchique celebra o reconhecimento do Bolo de Tacho como património cultural imaterial com a XXXIV Festa do M a 1 de maio
O truque algarvio para fazer caracóis como manda a tradição do 1.º de Maio
Quer fazer caracóis perfeitos no 1.º de Maio? Siga este truque tradicional que muitos algarvios não dispensam
Conheça a adaptação de um tradicional prato português que se prepara em meia hora e dá para toda a família
Ao longo do tempo, e acompanhando as mudanças nos hábitos alimentares, começaram a surgir versões adaptadas do prato
Chegam ao mercado bombons que combinam chocolate e azeite
Bombons com azeite e chocolate negro disponíveis em edição especial; produto lançado por duas marcas portuguesas
Nem branco nem integral: especialistas recomendam este tipo de arroz como o mais benéfico para a saúde
Este tipo de arroz é mais seguro e benéfico para a saúde intestinal, segundo especialistas. A escolha certa pode fazer toda a diferença
Nem cozido nem mexido: esta é a forma mais saudável de cozinhar ovos
Está a cozinhar ovos da forma errada? Saiba qual é o método que mantém mais nutrientes e ajuda a proteger a saúde
Espanhóis apontam esta baía portuguesa como das “mais belas do mundo” e “paraíso gastronómico para comer ostras”
Esta baía portuguesa tem ostras frescas, paisagens premiadas e os espanhóis já a descobriram. Saiba neste artigo onde fica
Não se distraia a pedir: conheça a alteração nos restaurantes McDonald’s que vai ‘mexer’ (e muito) com o bolso dos portugueses
A mais recente alteração nos restaurantes McDonald’s em Portugal está a surpreender muitos clientes. Saiba mais neste artigo
Em que consiste o projeto Watson?
Segurança, rastreabilidade e transparência no prato: DECO reforça confiança dos consumidores com o projeto Watson
Este petisco tradicional do Algarve pode ter o fim à vista e a ‘culpa’ é das toxinas
A gastronomia é um dos pontos fortes do Algarve e são muitos os turistas que se sentam numa esplanada a degustar as iguarias tradicionais
Antigo nas cozinhas e bom para a digestão: este fruto ‘pouco conhecido’ cresce cada vez mais em Portugal
Pouco consumido ao natural, este fruto tradicional é conhecido sobretudo em forma de doce, mas tem benefícios surpreendentes para a digestão e o saúde
Pede sempre esta sobremesa no restaurante? Chef explica por que motivo não o deve fazer
Há uma sobremesa muito comum nos restaurantes que pode não ser a melhor escolha. Chef explica o motivo e o que pede em alternativa
Saiba o que pedia o Papa Francisco sempre que ia ao restaurante de uma portuguesa em Roma
Conheça o restaurante em Roma que Francisco frequentava antes de ser Papa e onde se come comida portuguesa e italiana
Come-se todo o ano: há um novo doce do Algarve na lista do Património Cultural Imaterial de Portugal
Na tradição antiga, o doce do Algarve que agora faz parte da lista do Património Cultural Imaterial de Portugal era produzido apenas em maio
Nem café nem Pastel de Belém: este era o único alimento que o Papa Francisco pedia na última visita a Portugal
Para além de comer pouco, o Papa Francisco queria “evitar desperdícios” e este era o único alimento que pedia na última visita a Portugal
Especialistas alertam: o arroz que consumimos está cada vez mais tóxico e este é o motivo
Sendo o cereal mais consumido do mundo, o facto do arroz estar a tornar-se cada vez mais tóxico representa uma situação de verdadeiro alerta
Neste restaurante pode comer tudo o que quiser por (bem) menos de 20€ e até os cães podem entrar
A promessa de pratos ilimitados, vindos de diferentes cantos do mundo, é o grande cartão de visita do restaurante
Mesma qualidade, metade do preço: especialista aconselha a compra do azeite sem ‘apelidos’
Nem todos o azeite é igual e a diferença vai além do preço. Saber ler o rótulo pode ajudar a escolher melhor e a poupar no orçamento diário
Conheça o erro que muitos portugueses cometem a fazer a sopa e que lhe tira sabor
Para muitos, o processo habitual consiste em cozer os legumes em água antes de triturar, criando uma sopa simples e funcional
Conheça o pequeno tasco onde se ‘respira Portugal’ e se come feijoada e iscas por (bem) menos de 10€
Numa altura em que os preços disparam nos restaurantes, ainda há pequenos locais, como este tasco, onde se pode comer ‘à portuguesa’ por menos de 10€