Durante décadas, o Algarve e Lisboa dominaram a lista de destinos preferidos dos turistas espanhóis em Portugal. Mas, discretamente, uma nova localização começa a ganhar espaço nos roteiros vindos do outro lado da fronteira. A poucos quilómetros da capital portuguesa, ergue-se uma baía protegida pelo estuário do Sado, que combina paisagem natural com gastronomia e que, até há pouco tempo, se mantinha longe da atenção mediática.
De acordo com a revista espanhola de lifestyle Viajar, trata-se de “uma das baías mais belas do mundo” e de “um paraíso gastronómico para comer ostras”. A publicação sublinha ainda o carácter pouco massificado da região, mesmo em plena época alta, bem como a qualidade dos produtos locais, entre os quais se destacam as ostras frescas.
Uma baía protegida e rica em biodiversidade
O enquadramento geográfico confere-lhe uma identidade distinta. Esta baía portuguesa encontra-se protegida das correntes oceânicas e integrada no Parque Natural da Arrábida, o que garante um ecossistema equilibrado, onde mar e serra coexistem em proximidade rara.
Este contexto ecológico favorece a criação de marisco, em particular da ostra portuguesa, a Crassostrea angulata, cultivada nas águas calmas do Sado.
Ostras com tradição e recuperação recente
Segundo a revista espanhola, a região foi durante o século XX um dos grandes centros de produção de ostras em Portugal, rivalizando mesmo com os principais polos franceses. Porém, fatores como a poluição e a introdução de espécies exóticas levaram a um declínio acentuado, colocando em risco a sobrevivência da espécie.
Nos últimos anos, registou-se uma recuperação. Hoje, é cada vez mais comum encontrar ostras locais em mercados e restaurantes da cidade de Setúbal, reaproximando a população desta tradição gastronómica.
Setúbal: entre o rio, o mar e o prato
A ligação ao mar marca a identidade de Setúbal. Espaços como o Mercado do Livramento, conhecido pelo painel de azulejos que retrata a vida piscatória, continuam a ser paragens obrigatórias. O Museu do Trabalho Michel Giacometti acrescenta uma leitura histórica sobre as comunidades costeiras e a indústria conserveira.
Entre os locais para saborear ostras destacam-se o restaurante O Farol, junto à praia do Portinho da Arrábida, e o food truck Ostras Sobre Rodas, nas margens do rio. Ambos combinam gastronomia e paisagem num cenário que, segundo a associação internacional Club des Plus Belles Baies du Monde, merece figurar no restrito grupo das baías mais belas do planeta.
Património natural com reconhecimento internacional
O reconhecimento internacional da baía coloca Setúbal ao lado de destinos como São Francisco, nos Estados Unidos, ou Mont Saint-Michel, em França. Apesar da proximidade a Lisboa, apenas meia hora de carro, a região mantém um perfil discreto, afastado da pressão turística que se faz sentir noutras zonas do país.
A acessibilidade é reforçada pela ligação de ferry à península de Troia, acrescentando mais uma porta de entrada para quem procura natureza, praia e marisco fresco.
Uma redescoberta com sabor a mar
As ostras portuguesas continuam a ser o principal cartão de visita. Consumidas ao natural ou com tempero ligeiro, representam o regresso de um produto com forte tradição, agora assente em práticas de sustentabilidade e em pequenas unidades familiares que recuperam técnicas antigas.
Combinando mar, património natural e gastronomia, a baía portuguesa de Setúbal volta assim a inscrever-se nos roteiros ibéricos, desta vez com a promessa de uma experiência onde a paisagem e o sabor andam lado a lado.
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