Filipe Martins, chef pasteleiro e fundador da Kubidoce, vai representar Portugal na IV edição da Copa do Mundo do Panettone, com o Panettone Clássico, que decorre entre 8 e 10 de novembro em Milão. Esta participação surge após a distinção do seu Panettone Tradicional como o melhor de Portugal na competição nacional de 2023/24.
A Copa do Mundo do Panettone é uma competição internacional que reúne mestres pasteleiros de todo o mundo, avaliando a qualidade e a técnica na produção deste doce tradicional italiano.
Os participantes foram selecionados através de rigorosas provas nacionais realizadas em diversos países, incluindo Portugal, onde Filipe Martins se destacou pela sua abordagem artesanal e respeito pelas técnicas clássicas de confeção do Panettone.
“É uma honra representar Portugal e o Algarve neste evento internacional, onde a nossa paixão pela pastelaria estará presente em cada detalhe. A nossa participação reflete o compromisso da Kubidoce com a excelência e a tradição na confeção de produtos de pastelaria”, afirma Filipe Martins.
O evento terá lugar no Palazzo Castiglioni, em Milão, e incluirá provas e avaliações realizadas por um júri especializado. Os resultados finais serão anunciados a 10 de novembro.
Filipe Martins, chef pasteleiro e fundador da Kubidoce, dedica-se à valorização da pastelaria artesanal, combinando inovação e técnicas tradicionais.
A Kubidoce, localizada em Olhão, é conhecida pela produção de doces, pães e especialidades regionais, sempre com foco em ingredientes naturais e no respeito pela tradição.
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