Quase ninguém pensa duas vezes antes de chegar das compras e colocar a fruta no frigorífico. A ideia de que o frio ajuda os alimentos a durarem mais leva muitas pessoas a guardar praticamente tudo no mesmo local, mas há frutas que devem permanecer à temperatura ambiente.
A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) disponibiliza recomendações específicas para a conservação de diferentes frutas, indicando quais podem ir para o frigorífico e quais devem ficar fora.
E há um caso particularmente claro: segundo a ASAE, a banana nunca deve ser colocada no frigorífico. A entidade recomenda a sua conservação à temperatura ambiente durante dois a três dias.
Estas frutas devem ficar fora do frigorífico
Além da banana, há várias frutas para as quais a ASAE recomenda a conservação à temperatura ambiente, entre os 18 ºC e os 20 ºC.
É o caso das ameixas, melão, melancia, pêssego e nectarina. No caso destas frutas, a entidade aconselha apenas a colocá-las no frigorífico uma a duas horas antes de serem servidas.
Também os citrinos, como laranja, limão, tangerina e clementina, podem ser mantidos à temperatura ambiente, uma vez que apresentam boa conservação.
A pera é outro exemplo indicado pela ASAE para conservação à temperatura ambiente, devendo existir cuidado para evitar choques que possam danificar a fruta.
Atenção ao local onde coloca o ananás
Há ainda um detalhe que pode passar despercebido na fruteira. O ananás deve ser conservado à temperatura ambiente, mas a ASAE alerta para o efeito que pode ter sobre as restantes frutas.
Quando é colocado na fruteira juntamente com outras frutas, o ananás acelera a maturação destas, segundo a entidade. Assim, este é um pormenor a ter em conta quando o objetivo é fazer com que a fruta dure mais tempo.
E quais podem ir para o frigorífico?
Nem todas as frutas seguem a mesma regra. A maçã, por exemplo, pode ser conservada tanto na parte inferior do frigorífico como à temperatura ambiente.
No caso das cerejas, a ASAE indica uma conservação de cerca de três dias no frigorífico ou de um dia à temperatura ambiente. Já as uvas de mesa podem permanecer entre três e cinco dias no frigorífico ou cerca de dois dias fora dele.
Os morangos podem ficar aproximadamente dois dias no frigorífico e apenas um dia à temperatura ambiente. Ainda assim, há um pormenor: a ASAE refere que demasiado frio pode fazer com que o morango perca perfume e aroma.
O estado da fruta também conta
O damasco mostra que não basta olhar para o tipo de fruta. O estado de maturação também pode determinar o melhor local para a conservar.
Se estiver firme, a recomendação da ASAE é deixá-lo dois ou três dias à temperatura ambiente. Quando já estiver macio, deve passar para o frigorífico.
Por isso, colocar automaticamente toda a fruta no frigorífico depois de chegar do supermercado pode não ser a melhor opção. Separar os diferentes tipos e ter em atenção o seu estado de maturação pode ajudar a conservar melhor aquilo que comprou e a evitar desperdício alimentar.
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