As batatas fritas, indiscutivelmente, são um dos petiscos mais apreciados, não só em Portugal, mas em toda a Europa. Se é um entusiasta deste snack, certamente já reparou na crescente variedade disponÃvel nas prateleiras dos supermercados: presunto, queijo, sabores camponeses, pizza, leitão… a escolha é vasta e para todos os gostos.
No entanto, os aficionados das batatas fritas com sabor a churrasco ou presunto terão de se preparar para uma despedida. A União Europeia decidiu proibir oito aditivos que conferem um tÃpico aroma fumado a muitos alimentos populares nos nossos mercados, como explica o Executive Digest.
Estes aditivos são amplamente utilizados para substituir o método tradicional de fumagem em diversos produtos: molhos, salsichas, peixes como salmão ou truta, alguns gelados e produtos de pastelaria, além das mencionadas batatas fritas com sabor a churrasco.
A proibição foi motivada pela genotoxicidade – a capacidade de certos agentes causarem danos ao material genético. Este fator acelerou a decisão da União Europeia, uma vez que muitos snacks e outros produtos alimentares contêm estes aditivos como intensificadores de sabor.
De acordo com a publicação espanhola ‘COPE’, a Comissão Europeia estabeleceu um perÃodo de transição de cinco anos para produtos como presuntos, peixes ou queijos. Contudo, para alimentos onde o aroma fumado é apenas um extra de sabor, como sopas, molhos e salgadinhos, o perÃodo de adaptação será de apenas dois anos. Isto significa que, dentro deste prazo, veremos os snacks com sabores a presunto ou churrasco desaparecerem das prateleiras.
O que Disse Bruxelas Sobre Estes Aditivos?
Em novembro passado, a Comissão Europeia anunciou a intenção de remover os aditivos que conferem sabores defumados do mercado da União Europeia o mais rapidamente possÃvel. Caso os Estados-membros concordem, a medida poderá entrar em vigor já no inÃcio de 2024.
Como parte deste processo, a Comissão solicitou à EFSA – a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos – que realizasse uma avaliação cientÃfica. Esta análise visa avaliar a segurança dos aromatizantes de fumo, com um foco particular na sua genotoxicidade.
Portanto, prepare-se para ajustar as suas escolhas de snacks. As batatas fritas com os populares sabores a churrasco e presunto estão com os dias contados, uma medida que, embora possa ser decepcionante para os consumidores, visa proteger a saúde pública. Aproveite os próximos dois anos para se despedir destes sabores e, quem sabe, encontrar novas preferências entre a variedade que continuará a estar disponÃvel.
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