O TheFork, plataforma líder em reservas online na Europa, revela este ano, pela primeira vez, o TOP 50 dos restaurantes favoritos dos clientes portugueses. Para chegar a este ranking, a plataforma registou os espaços que reúnem mais reservas, apresentando uma lista cujo vencedor é o Yakuza Lisboa, seguido do Contrabando e da Cervejaria Ramiro, que, em apenas 8 meses de presença no TheFork, já é o terceiro mais reservado. Do TOP 50, não consta nenhum restaurante da região do Algarve.
Além de deter o primeiro lugar, o Grupo Olivier conta ainda com oito restaurantes na lista dos 50 mais reservados, nomeadamente os três Guilty (Lisboa, Parque das Nações e Porto), dois Yakuza (Lisboa e Porto), um KOB (Lisboa), o SEEN (Lisboa) e o mais recente XXL, também em Lisboa. À elevada procura habitual junta-se ainda o efeito Olivier Experience by TheFork, parceria exclusiva que oferece 40% de desconto em todos os restaurantes do Chef.
Na liderança em reservas e visitas
Nesta primeira edição do TOP 50, a plataforma vai mais longe e, para além dos mais reservados, divulga também os mais procurados no site e os que contam com mais e melhores avaliações.
Assim, há restaurantes em destaque, não só no número de reservas, mas também no de visitas na página da plataforma, como é o caso do Contrabando (em 2º lugar do TOP 50), NoTalho (4º), Sebastião (21º), BuonaPizza (22º) e La Paparrucha (31º).O primeiro, situado em Santos e cujo nome é uma alusão à importação de várias especialidades da comida regional entre o Texas e o México, acaba por ser o que reúne maior consenso: é o segundo mais reservado e pesquisado, e ainda o restaurante com mais avaliações no TheFork (9642).
As cidades mais procuradas e com melhores avaliações
Relativamente à localização, os restaurantes lisboetas são os mais populares na hora de reservar: em 50, 34 encontram-se na capital portuguesa. Segue-se o Porto, que surge representado com 9 lugares da tabela, de que é exemplo o duplamente estrelado pelo Guia Michelin Casa de Chá da Boa Nova. A lista inclui ainda três restaurantes no Funchal (AVISTA – Mediterrâneo, Armazém do Sal e Espaço Funchal), dois em Cascais (Baía do Peixe e Monte Mar) e um em Almada (Kamikaze).
Quando falamos de avaliações, certas cidades destacam-se por ter uma percentagem maior de restaurantes entre os 9,5 e os 10 pontos, as melhores classificações do TheFork. São elas Bragança, Viana do Castelo, Santarém e Viseu, com 40%, 30%, 20% e 20%, respetivamente. Embora contem com mais restaurantes, cidades como Lisboa, Porto e Faro não têm, comparativamente, tantos restaurantes publicados com pontuação máxima.
O dia, horário, valor e tipo de cozinha preferidos para reservar
Segundo os dados do TheFork, o dia que regista mais reservas é o Sábado (21%) e o horário eleito o jantar (67%). A plataforma revela ainda que os restaurantes com preço médio de 25€ e especializados na cozinha tradicional portuguesa (24%) são os preferidos. Segue-se a cozinha internacional, sobretudo a japonesa e a italiana, bem como as marisqueiras, como é o caso da Cervejaria Liberdade e da Cervejaria Ramiro, ambas em Lisboa. Esta última faz parte do TheFork há apenas 8 meses e, depois de décadas sem aceitar marcações, já é o terceiro restaurante mais reservado em Portugal (e o 32º mais pesquisado).
Os habituais descontos oferecidos pela plataforma ao longo do ano, e que muitas vezes tornam acessíveis a qualquer pessoa o acesso à restauração de luxo, também têm um papel importante na hora de reservar uma mesa. Restaurantes como Contrabando, NoTalho, Sebastião, todos em Lisboa, e Vintage Praia, em Vila Nova de Gaia, estão com 50% de desconto sobre a ementa, exceto menus e bebidas.
TheFork aumenta oferta de restaurantes
Para além da Cervejaria Ramiro, muitos são os restaurantes conhecidos dos portugueses que se têm juntado recentemente ao TheFork. É o caso dos lisboetas Tapisco, Ajitama Ramen Bistro e Italian Republic. O número de restaurantes parceiros tem, de resto, vindo a aumentar, com Portugal a ser um dos mercados que mais cresceu a nível de angariações, juntamente com a Suécia e a Suíça, ocupando assim um lugar no top 3 europeu.
Em Março de 2020, o TheFork em Portugal contava com mais de 2700 restaurantes. Com a pandemia, muitos restaurantes fecharam as suas portas, desvinculando-se da plataforma. Apesar disso, o TheFork recuperou, o que se reflete nos mais de 2800 restaurantes atuais.
Analisando esta evolução, os períodos de maior aumento de restaurantes no TheFork foram os meses de verão e imediatamente após os confinamentos, em 2020, e a cessação das restrições do número mínimo de pessoas em restaurantes, em 2021. No verão de 2022, por exemplo, os restaurantes na plataforma cresceram mês a mês, assim como em junho e julho de 2021. Durante 2022, o TheFork continuou a registar, em média, um crescimento mensal gradual e sustentável de restaurantes.
Assim, e muito embora a procura de restaurantes por parte dos clientes tivesse aumentado por si só com o fim dos confinamentos e das restrições, muitos donos de estabelecimentos viram aqui uma oportunidade para digitalizar o seu negócio, otimizar a gestão das reservas, agilizar as operações, aumentar o tráfego e visibilidade e, em última análise, melhorar o serviço e fazer crescer a receita.
A lista completa do TOP 50 dos restaurantes mais reservados de 2022 em Portugal:
- Yakuza by Olivier – Lisboa
- Contrabando Restaurante e Bar – Lisboa
- Cervejaria Ramiro – Lisboa
- NoTalho – Lisboa
- Chapitô à Mesa Restaurante – Lisboa
- Frade dos Mares – Lisboa
- O Frade – Lisboa
- Clube de Fado – Lisboa
- Cervejaria Liberdade – Lisboa
- Guilty by Olivier – Porto
- SEEN – Lisboa
- Ofício – Lisboa
- Baía do Peixe – Cascais
- Guilty Parque das Nações – Lisboa
- Yakuza by Olivier – Porto
- Bistro 100 Maneiras – Lisboa
- Pharmacia Felicidade – Lisboa
- Flow Restaurant & Bar – Porto
- Café de São Bento – Lisboa
- Guilty by Olivier – Lisboa
- Sebastião – Lisboa
- BuonaPizza – Lisboa
- Vintage Praia – Vila Nova de Gaia
- XXL by Olivier – Lisboa
- AVISTA – Mediterrâneo – Funchal, Madeira
- Elemento – Porto
- Infame – Lisboa
- Casa de Chá da Boa Nova – Matosinhos
- Água pela Barba – Lisboa
- Erva Restaurante & Bar – Lisboa
- La Paparrucha – Lisboa
- Monte Mar – Cascais
- Petit d Algés – Algés
- Kamikaze – Almada
- Armazém do Sal – Funchal, Madeira
- MISTU Restaurant & Bar – Porto
- Eleven – Lisboa
- Monte Mar – Lisboa
- KOB by Olivier – Lisboa
- The Club Steakhouse – Lisboa
- Espada – Lisboa
- Café no Chiado – Lisboa
- The Old House – Lisboa
- 100 Maneiras – Lisboa
- Mano a Mano – Lisboa
- Biferia – Clérigos – Porto
- Peixola – Lisboa
- Espaço Funchal – Funchal, Madeira
- Café IN – Sushi & Meat – Lisboa
- Thamel Restaurant – Porto
Sobre o TheFork
TheFork, uma marca do Tripadvisor®, é a plataforma líder de reservas de restaurantes online na Europa e Austrália. De acordo com a sua rede de quase 60.000 restaurantes parceiros em 12 países, o TheFork tem o objetivo de oferecer incríveis experiências gastronómicas a milhões de clientes. Com mais de 30 milhões de downloads da app, 20 milhões de avaliações e mais de 20 milhões de visitas mensais, o TheFork tornou-se na melhor forma de reservar uma mesa! Através do TheFork (site e app), bem como do Tripadvisor, os utilizadores podem selecionar facilmente um restaurante de acordo com as suas preferências, consultar avaliações de utilizadores, verificar a disponibilidade em tempo real e reservar com confirmação imediata online 24 horas por dia, sete dias por semana. Do lado do restaurante, o TheFork fornece uma solução de software, o TheFork Manager, para otimizar a gestão de reservas, agilizar as operações e, finalmente, melhorar o serviço e a sua receita.
Sobre o Tripadvisor
Tripadvisor®, o maior site de viagens do mundo*, permite a centenas de milhões de viajantes por mês** aproveitar todo o potencial de cada viagem, desde o planeamento à reserva da viagem. Os viajantes de todo o mundo utilizam o site e a aplicação do Tripadvisor para descobrir onde ficar, o que fazer e onde fazer as refeições baseados em conselhos de utilizadores que já frequentaram os mesmos locais no passado. Com mais de mil milhões de avaliações e opiniões de quase 8 milhões de negócios, os viajantes recorrem ao Tripadvisor para descobrir oportunidades em acomodações, marcar experiências, reservar mesas em restaurantes deliciosos e descobrir ótimas atrações e lugares nas redondezas. Como empresa de aconselhamento de viagens disponível em 43 mercados e 22 idiomas, o Tripadvisor faz com que planear seja mais fácil para qualquer tipo de viagem. Os subsidiários do Tripadvisor, Inc. (NASDAQ: TRIP) possuem e operam um portfólio de marcas e empresas de meios de viagem, operando através de vários websites e apps, incluindo os seguintes: www.bokun.io, www.cruisecritic.com, www.flipkey.com, www.thefork.com, www.helloreco.com, www.holidaylettings.co.uk, www.housetrip.com, www.jetsetter.com, www.niumba.com, www.seatguru.com, www.singleplatform.com, www.vacationhomerentals.com e www.viator.com.
* Fonte: Similar Web, utilizadores únicos duplicados mensalmente, setembro de 2022.
** Estudo interno do TheFork realizado em novembro de 2021.
