O Município de Tavira lançou o projeto “Sabores do Mercado”, uma nova publicação sazonal que pretende valorizar os produtos locais e dar visibilidade aos vendedores e produtores do Mercado Municipal.
A iniciativa surge após 56 edições do projeto “Alimentos do Mês”, desenvolvido desde 2021 em parceria com a Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António, a Unidade Local de Saúde de Tavira e a Associação Internacional de Paremiologia. Com este novo formato, a autarquia aposta numa abordagem mais participativa, envolvendo diretamente os comerciantes.
Nesta nova fase, são os próprios vendedores que partilham receitas confecionadas com os produtos que disponibilizam diariamente, reforçando a ligação entre produtores e consumidores.
Publicação bilingue valoriza produtos sazonais
A brochura, disponível em português e inglês, está organizada de acordo com as quatro estações do ano, promovendo os produtos sazonais e os sabores característicos de cada período. A publicação pode ser consultada no Mercado Municipal e também em formato digital no site do Município.
Mais do que um simples receituário, “Sabores do Mercado” assume-se como “um espaço de partilha de tradições, experiências e sabores autênticos”, alinhado com os princípios da Dieta Mediterrânica, que Tavira representa enquanto comunidade reconhecida pela UNESCO.
Projeto reforça identidade local
O projeto mantém a colaboração dos parceiros habituais e conta ainda com o contributo da CCDR Algarve, que acrescenta informação técnica sobre as espécies agrícolas da região.
Com esta iniciativa, o Mercado Municipal reforça o seu papel enquanto espaço central da vida local, promovendo a identidade, a cultura e os produtos do território.
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