A Escola de Hotelaria e Turismo de Portimão promoveu, ao longo de junho e julho, um conjunto de iniciativas destinadas a reforçar a ligação à comunidade, valorizar a identidade gastronómica do Algarve e alargar o acesso à qualificação.
O programa incluiu masterclasses dedicadas aos vinhos e à gastronomia regionais, atividades dirigidas aos mais jovens e ações de formação certificadas e gratuitas abertas ao público.
Entre as iniciativas realizadas estiveram as masterclasses “Algarve à Mesa: harmonizações com identidade”, promovidas nos dias 22 e 23 de junho, em parceria com a Comissão Vitivinícola do Algarve (CVA).
As sessões proporcionaram aos participantes uma experiência prática de harmonização entre vinhos algarvios e iguarias regionais, acompanhada pela transmissão de conhecimentos sobre prova, serviço de vinhos e gastronomia.
Masterclasses promovem vinhos e gastronomia do Algarve
A realização das novas sessões surgiu na sequência da elevada procura registada pelas masterclasses da edição de 2025 do Enofest, evento organizado pela Escola de Hotelaria e Turismo de Portimão, quando o número de interessados ultrapassou as vagas disponíveis.
A escola e a Comissão Vitivinícola do Algarve procuraram, desta forma, responder ao interesse do público e reforçar a divulgação da riqueza dos vinhos algarvios e do património gastronómico da região.
A presidente da direção da CVA, Sara Silva, destacou a importância da colaboração entre as duas entidades.
“A parceria com a Escola de Hotelaria e Turismo de Portimão reflete o compromisso da Comissão Vitivinícola do Algarve em valorizar e promover os vinhos do Algarve através de experiências práticas e de proximidade com o público. O sucesso das duas edições da masterclass “Algarve à Mesa: harmonizações com identidade” reforça a importância de continuar a desenvolver iniciativas conjuntas que aproximem os consumidores da identidade vínica e gastronómica da região.”
O início do verão ficou também marcado pela Academia de Mini Chefs, que envolveu mais de 300 crianças dos concelhos de Lagos, Silves e Monchique.
Através de workshops de cozinha, pastelaria e bar, os participantes tiveram contacto com técnicas básicas de confeção e preparação de alimentos e bebidas. As atividades procuraram promover hábitos alimentares equilibrados, estimular a criatividade e desenvolver o trabalho em equipa.
A iniciativa permitiu ainda dar a conhecer aos mais jovens algumas das profissões associadas às áreas da cozinha, do restaurante e do bar.
Formação gratuita abre escola ao público
A programação foi complementada pela iniciativa “Formação para Todos”, composta por ações certificadas e gratuitas, realizadas em horário pós-laboral e dirigidas à população em geral.
A oferta incluiu formações em culinária vegetariana, cozinha tradicional e contemporânea, doçaria regional e conventual e preparação de cocktails, entre outras áreas.
Segundo a escola, estas ações proporcionaram oportunidades de aprendizagem prática tanto a apreciadores de gastronomia como a profissionais interessados em atualizar ou aprofundar as suas competências.
O diretor da Escola de Hotelaria e Turismo de Portimão, Pedro Moreira, defendeu que a formação deve estar acessível à comunidade e contribuir para despertar novas vocações.
“Uma escola de hotelaria e turismo não pode viver fechada sobre si própria. Estas iniciativas mostram aquilo em que acreditamos: a formação é um bem que se partilha. Quando trezentas crianças vestem uma jaleca ou pegam num shaker pela primeira vez, estamos a plantar vocações. E quando abrimos as nossas portas à comunidade em geral, em formações gratuitas e certificadas, estamos a dizer que a qualificação é um direito e não um privilégio. É, também assim, que se constrói um setor mais forte, mais capaz e mais humano”
Com estas iniciativas, a Escola de Hotelaria e Turismo de Portimão pretende consolidar uma oferta formativa acessível, inclusiva e próxima da comunidade, promovendo a aprendizagem ao longo da vida e a valorização dos produtos regionais.
A instituição sublinha ainda o contributo da qualificação para o desenvolvimento de competências, a melhoria da preparação dos profissionais e o reforço da competitividade dos setores do turismo e da hotelaria.
Integrada na rede das Escolas do Turismo de Portugal, a Escola de Hotelaria e Turismo de Portimão conta com 57 anos de atividade na formação profissional no Algarve e disponibiliza cursos de dupla certificação, pós-secundários e executivos, em formatos presencial e ‘online’.
Leia também: Cordão humano em Cabanas de Tavira reivindica acesso pedonal à ilha
