Com a chegada do inverno, procuramos frequentemente alimentos reconfortantes que nos aqueçam e satisfaçam. O pão de banana surge como uma opção saudável e deliciosa, perfeita para acompanhar uma chávena de chá ou café nos dias mais frios. Esta receita, isenta de glúten e lactose, é simples de preparar e resulta num pão macio e saboroso, ideal para o pequeno-almoço ou lanche.
Ingredientes:
- 3 bananas maduras
- 3 ovos
- 2 chávenas de farinha de amêndoa
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de xarope de tâmaras (opcional; pode ser substituído por mel)
- 1/4 de chávena de óleo de coco derretido
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Pepitas de chocolate negro (opcional)
Modo de Preparação:
- Pré-aquecer o forno: Aqueça o forno a 180°C.
- Preparar a forma: Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal ou unte-a com óleo de coco.
- Misturar os ingredientes: Num processador de alimentos ou liquidificador, coloque as bananas, os ovos, a farinha de amêndoa, o extrato de baunilha, o xarope de tâmaras (se utilizar), o óleo de coco derretido e o fermento em pó. Triture até obter uma massa homogénea.
- Adicionar extras (opcional): Se desejar, incorpore pepitas de chocolate negro na massa, misturando delicadamente com uma espátula.
- Assar o pão: Verta a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Arrefecer e servir: Retire o pão do forno e deixe arrefecer antes de desenformar e cortar em fatias.
Este pão de banana é uma excelente alternativa para quem procura uma opção saudável e saborosa. A adição de pepitas de chocolate negro é opcional, mas confere um toque doce à receita, como sugere o site A pitada do pai.
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