Colocar rolhas de cortiça dentro do frigorÃfico tornou-se um truque caseiro popular para tentar reduzir maus odores. A ASAE, porém, não recomenda este método e aponta antes para cuidados simples de limpeza, temperatura e conservação dos alimentos.
Há quem guarde as rolhas depois de abrir uma garrafa de vinho e as coloque dentro do frigorÃfico com um objetivo especÃfico: tentar reduzir os maus odores.
O truque circula há vários anos e baseia-se na ideia de que a cortiça poderá ajudar a absorver cheiros e alguma humidade. No entanto, não encontrei qualquer recomendação da Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) que indique a utilização de rolhas como método para eliminar odores.
As orientações oficiais seguem outro caminho.
ASAE recomenda atenção à limpeza e à temperatura
Segundo a ASAE, o frigorÃfico deve ser mantido a uma temperatura adequada, geralmente entre 3 ºC e 4 ºC, garantindo que os alimentos são conservados em condições que dificultem a multiplicação de microrganismos.
A entidade recomenda também limpar regularmente o interior do equipamento, retirar alimentos deteriorados e limpar imediatamente eventuais derrames.
Estas medidas ajudam não apenas a combater odores desagradáveis, mas também a reduzir riscos relacionados com a segurança alimentar.
Alimentos devem estar devidamente acondicionados
Outro cuidado importante passa pela forma como os alimentos são guardados.
A ASAE recomenda que sejam colocados em recipientes adequados ou devidamente protegidos, evitando que alimentos crus entrem em contacto com alimentos já cozinhados.
Guardar alimentos com odores intensos em recipientes fechados também ajuda a impedir que o cheiro se espalhe pelo frigorÃfico.
O equipamento não deve ainda ficar excessivamente cheio, uma vez que é importante permitir a circulação do ar frio entre os produtos.
Afinal, a cortiça absorve mesmo a humidade?
Há também razões para olhar com cautela para algumas explicações associadas ao truque.
A Associação Portuguesa da Cortiça (APCOR) descreve a cortiça como um material praticamente impermeável a lÃquidos e gases e resistente à humidade, propriedades relacionadas com a presença de substâncias como a suberina.
Isso significa que não deve ser encarada simplesmente como uma espécie de esponja destinada a absorver toda a humidade existente dentro do frigorÃfico.
Também não existe, nas fontes institucionais consultadas, evidência de que uma ou duas rolhas sejam suficientes para resolver um problema persistente de maus odores.
Mau cheiro pode significar que há algo para verificar
Se o frigorÃfico começar a apresentar um cheiro desagradável, a prioridade deve ser identificar a origem.
Pode existir um alimento deteriorado, lÃquido derramado, embalagem mal fechada ou necessidade de uma limpeza mais profunda.
Por isso, ainda que colocar rolhas dentro do frigorÃfico seja um truque doméstico conhecido e não haja problema em reutilizá-las dessa forma, não deve servir para mascarar um problema nem substituir os cuidados recomendados pela ASAE.
A melhor estratégia continua a passar por manter o frigorÃfico limpo, conservar corretamente os alimentos, controlar a temperatura e remover rapidamente produtos estragados.
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