Durante anos, o salmão foi considerado o rei dos peixes saudáveis, sÃmbolo de uma alimentação equilibrada e recomendação frequente em dietas ricas em ómega-3. No entanto, essa fama não significa que seja a única escolha acertada. Existem outras opções, muitas vezes esquecidas nas prateleiras, que oferecem benefÃcios semelhantes, ou até superiores, a um preço bem mais acessÃvel.
Apesar de passarem despercebidos nas bancas dos supermercados, certos peixes têm um valor nutricional invejável. São fontes naturais de vitaminas essenciais, minerais e ácidos gordos que promovem a saúde cardiovascular.
Cavala: o tesouro esquecido
Segundo o City Magazine, entre os peixes menos valorizados está a cavala, conhecida pelo seu alto teor de ómega-3, nomeadamente os ácidos EPA e DHA. Estes compostos ajudam a proteger o coração e a melhorar a circulação. A cavala é ainda rica em selénio, vitamina D e vitamina B12.
DisponÃvel em várias formas
Este peixe pode ser encontrado em diferentes apresentações: fresco, congelado ou enlatado. Independentemente da forma como é vendido, o seu valor nutricional mantém-se praticamente inalterado.
Sardinhas: pequenas, mas poderosas
Outra estrela discreta são as sardinhas. Embora pequenas, são potências nutricionais. Contêm mais cálcio, grama por grama, do que o leite, e são também uma excelente fonte de proteÃna, ferro, vitamina D e ómega-3.
Por serem de pequeno porte, as sardinhas não acumulam metais pesados como o mercúrio, o que as torna ideais para consumo frequente. Podem ser grelhadas, assadas, enlatadas ou usadas em pratos frios e quentes.
Anchovas: sabor intenso e valor elevado
As anchovas, por sua vez, destacam-se pelo sabor intenso e pelo elevado teor de cálcio, fósforo e niacina. Mesmo em pequenas quantidades, contribuem significativamente para a ingestão diária de nutrientes importantes.
Versatilidade na cozinha
Na cozinha, as anchovas são extremamente versáteis. Servem como base aromática para molhos, complemento em massas e saladas ou como petisco. Têm ainda a vantagem de serem bastante duradouras.
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Truta: o peixe de rio que vale a pena
Menos conhecida, mas não menos nutritiva, a truta é uma alternativa excelente ao salmão. Trata-se de um peixe de água doce, com carne macia, elevada concentração de proteÃna e gorduras saudáveis.
Além disso, a truta apresenta menor teor de toxinas, uma vez que não se alimenta de outros peixes maiores. Fornece também vitamina A, potássio e magnésio, sendo adequada para assar, estufar ou grelhar.
Escolha mais amiga do ambiente
Embora o salmão continue a ser muito apreciado, o seu preço por quilo é significativamente mais elevado do que o de outros peixes igualmente nutritivos.
Em muitos supermercados portugueses, o salmão fresco pode ultrapassar os 20 euros por quilo, enquanto a cavala, as sardinhas, as anchovas e até a truta podem ser compradas por menos de metade desse valor.
Esta diferença torna essas quatro alternativas não só mais económicas, mas também mais acessÃveis para quem pretende seguir uma alimentação saudável sem comprometer o orçamento.
Optar por estes peixes não é apenas uma escolha económica. É também uma atitude consciente do ponto de vista ambiental, já que muitos deles provêm de pesca sustentável e crescem rapidamente.
Receitas simples para o dia a dia
A diversidade de preparação permite incluir estes alimentos de forma prática na alimentação diária, sem abrir mão do sabor ou da qualidade nutricional.
Peixes que merecem mais destaque
Com preços mais acessÃveis, menor risco de contaminação e benefÃcios comprovados, estes peixes merecem definitivamente um lugar de destaque nas nossas mesas.
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