O Café Aliança – Cervejaria volta a abrir as suas portas este sábado, às 18:30, com a presença do presidente do Município de Faro, Rogério Bacalhau, informou hoje a nova gerência.
Depois de ter estado encerrado mais de um ano, os responsáveis pelos restaurantes Burgers & Bowls, localizados em Almancil e Faro, “decidiram por mãos à obra e desafiar o conhecido Chef algarvio Jorge Condinho, a recuperar esta casa centenária no coração da baixa de Faro”, refere em comunicado.
“Com a presença do Sr. Presidente da Câmara do Município de Faro, Rogério Bacalhau, as suas portas voltam a abrir para receber todos aqueles que procuram ter um momento de convívio à volta de uma refeição ou petisco”.
Nesta reabertura, a nova equipa de gestão procura recuperar “não só o esplendor do passado, como dar uma nova vida a este espaço icónico do país, com um menu centrado nos petiscos regionais do Algarve, nas carnes nacionais de novilho, mas também no polvo do algarve, considerado por muitos com dos melhores do mundo”, lê-se na nota.
“Com uma carta bastante abrangente, o Chef Jorge Condinho procurou satisfazer as diferentes necessidades e por isso encontra pratos também pensados para vegetarianos ou veganos”.
O foco, diz o Chef, “é trabalhar com os produtos da melhor qualidade, regionais sempre que possível, consciente da sazonalidade de alguns artigos. Quero recuperar as tradições dos petiscos algarvios com os ingredientes mais frescos. Por isso não estranhe se mudarmos todos os dias os petiscos que apresentamos. Irei servir aquilo que encontro diariamente na Praça e oferecer aos nossos clientes o mesmo que escolho para minha casa. É assim que vejo a cozinha: oferecer o que de melhor sei fazer para a minha família e amigos. E os nossos clientes são isso mesmo: a nossa família!”
O restaurante estará aberto todos os dias e terá ainda uma novidade: às 11:00 e às 17:00 poderá acompanhar o seu café com um folhado de Loulé acabado de fazer, garante a gerência que anuncia: “seja bem-vindo ao nosso Aliança: ontem e hoje, o coração de Faro”.
A História do Café Aliança: “Estar aqui é recuar um século…”
Fundada em 1908 pelo empresário José Pedro da Silva, a então Leitaria Aliança delicia os algarvios com uma fresca novidade: sorvetes! O edifício ganha o seu rosto revivalista no inicio dos anos 30, pelas mãos hábeis do arq. Norte Júnior e o mestre-canteiro Tomáz Ramos.
Durante os mais de 100 anos com que já conta, o Café Aliança, considerado o 3o mais antigo do país, foi sempre um ponto de encontro para as Artes, a Política, a Cultura e a Economia. As suas paredes conviveram com Pessoa, Almada e Aleixo, sorriram ao teatro de Maria Matos e Vasco Santana, escutaram Malraux e de Beauvoir, cantaram com Zeca Afonso e Amália Rodrigues!
