De portas abertas ao público desde novembro do ano passado, O Novo Palladium, localizado na Rua 18 de Junho, nº 89, em Olhão, renasceu pelas mãos de Luís Batista e Paula Coelho.
A história deste espaço, remete-nos para os anos 90, período em que Luís Batista, recém-formado em cozinha e pastelaria, dava os primeiros passos como profissional do setor e como funcionário do “Paladium”, na altura gerido por António e Fátima. Há ainda muita gente que se deve lembrar da casa nessa altura! Surge hoje, com esta designação, tendo sido sujeita a algumas remodelações e com um conceito de coffee shop e cervejaria.
Para aguçar o apetite, comecemos pelos pequenos almoços, nada inferiores a qualquer hotel, servidos numa tábua onde não faltam os croissants, pão, carnes frias, queijo, ovos com presunto, cereais e fruta, meia de leite com o parceiro “lavazzacoffee” e pastelaria fina, belamente produzida por Paula Coelho.
Aos fins de semana os brunchs fazem as delícias de quem os visita. Os almoços, incluem diariamente sopa e o prato principal, sendo que a Galinha frita crocante, inspiração que Paula foi buscar à sua terra de origem, junto à base das Lages nos Açores, pretende tornar-se a marca da casa. Mas continuando o desfile de sabores, pode optar pelo hambúrguer açoriano, servido em pão do caco, com carne dos Açores, naturalmente, queijo da Ilha e espinafres ou por uma magnifica sandes de bochecha de porco, tostas de alheira, polvo ou marisco. Como acompanhamento, dispõem de um grande leque de cervejas, adequadas à carne, ao peixe, etc.
Como está a funcionar todos os dias, das 08:00 às 22:00, se tiver fome, ou pretender juntar família e amigos para celebrar o encontro ou qualquer outro evento, o Novo Palladium, dependendo do dia, também serve uma boa feijoada de biqueirão, ou um risotto de cogumelos com carapau alimado, um belo arroz de pato se for amante de aves, um arroz malandrinho de peixes e mariscos e outros.
Não dê por terminada a refeição sem provar uma Pavlova ou um pastel de Tentúgal primorosamente confecionado pela chef.
Num espaço amplo e acolhedor como este, vai querer voltar e dar a apreciar aos amigos!
