Jorge Sancho é o novo chef de cozinha do mais recente hotel do grupo AP Hotels & Resorts, da Madre Turismo: AP Cabanas Beach & Nature, em Cabanas de Tavira.
Jorge Sancho ingressou na Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve em 1997, onde teve a oportunidade de estagiar no hotel Quinta do Lago e no restaurante Camané. Terminada a formação, começou a trabalhar no hotel Vila Vita Parq Resort & Spa e em 2003 aventurou-se numa experiência em barco de cruzeiro na Celebrity Cruises.
Mais tarde, fez parte da equipa de abertura no Hotel Vila Sol, onde desempenhou funções até início de 2009, começando depois a trabalhar na sua terra natal, entrando como subchef de cozinha na Pousada do Palácio de Estoi.
Ainda na Pousada do Palácio de Estoi, assumiu a posição de chef de cozinha iniciando assim um percurso de 12 anos como chef de cozinha no Pestana Hotel Group, tendo passado além da Pousada de Estoi pelos Hotéis Pestana Viking e Pestana Vila Sol.
Agora, o novo chef do AP Cabanas Beach & Nature abraça um “novo e ambicioso projeto, pois os desafios são o que nos faz crescer”, como o mesmo diz, adicionando que “para os restaurantes desta unidade, o conceito passa por uma abordagem contemporânea ao património gastronómico Algarvio, enaltecendo os manjares dos nossos antepassados. Sabores que podem ser degustados de forma descontraída, em buffet no restaurante Flor de Sal, ou com uma apresentação elaborada e requintada, em set menu no restaurante Ria”.
Sobre AP Hotels & Resorts:
O grupo AP Hotels & Resorts foi criado em 2015 e pertence à Madre Rurismo, detida por António Parente com o objetivo de ser uma referência no mercado hoteleiro algarvio, assumindo como principal objetivo a criação de emprego e de valor na região.
Atualmente é composto por seis unidades hoteleiras: o AP Adriana Beach Resort, conceito familiar All Inclusive em Albufeira; o AP Victoria Sports & Beach, na praia da Falésia – Albufeira, um hotel apartamento de excelência para famílias e também focado no desporto com opção de tudo incluído; o AP Eva Senses, excelente escolha para quem procura combinar trabalho e lazer, no centro de Faro; o AP Maria Nova Lounge, em Tavira; o AP Oriental Beach, na Praia da Rocha, Portimão. Os dois últimos têm um conceito Adults Friendly, em que se privilegia o conforto e o descanso, numa atmosfera de elegância e sofisticação.
O grupo detém ainda um novo hotel, o AP Cabanas Beach & Nature, em Cabanas de Tavira, com um conceito inovador no mercado português e sobretudo no Algarve: um Adults friendly, recomendado para adultos e para pessoas acima dos 14 anos, que disponibiliza estadias em regime de alojamento e pequeno almoço ou em regime de tudo incluído com uma forte ligação à natureza e sustentabilidade.
Mais informações em: www.ap-hotelsresorts.com.
