A água é essencial para o funcionamento do corpo humano, estando presente nas células, no sangue e na linfa. A recomendação diária aponta para um consumo médio entre um e dois litros, especialmente porque a água que perdemos ao cozinhar alimentos precisa de ser compensada por outras fontes. No entanto, é comum ouvir-se que beber água durante as refeições não é aconselhável. A ciência estudou esta questão e chegou a uma conclusão.
Há muitas teorias sobre os benefícios e malefícios de beber água durante as refeições. Uma das mais debatidas sugere que a prática pode engordar. No entanto, estudos científicos e opiniões de especialistas indicam que isso não é verdade.
A água não contém calorias, ao contrário de bebidas como refrigerantes açucarados, sumos ou leite. Além disso, o consumo de água aumenta ligeiramente o gasto de energia em repouso, ou seja, a quantidade de calorias que o corpo utiliza mesmo quando não está em atividade. Estudos mostram que este aumento pode variar entre 24 e 30% nos dez minutos seguintes à ingestão de água, prolongando-se por cerca de 60 minutos, como explicado no blog do Hospital Lusiadas.
Beber água durante as refeições pode até ajudar a controlar a quantidade de alimentos consumidos. Este hábito permite fazer pausas, dando tempo ao organismo para perceber se já está satisfeito, o que pode levar a uma redução no consumo alimentar.
Há também quem defenda que beber água às refeições dilui os ácidos do estômago, dificultando a digestão. Contudo, este argumento é refutado por especialistas, que explicam que o corpo é capaz de se ajustar, aumentando a produção de ácido quando necessário.
No entanto, para quem sofre de refluxo gastroesofágico, o consumo de água durante as refeições pode aumentar o volume e a pressão no estômago, agravando o problema. Para essas pessoas, é recomendado beber líquidos entre as refeições.
Em resumo, beber água às refeições não engorda e pode até ajudar no controlo do peso. Substituir bebidas açucaradas por água é uma estratégia eficaz para reduzir calorias e promover um estilo de vida mais saudável.
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