A aldeia da Cortelha, na Serra do Caldeirão, volta a receber, no dia 1 de agosto, mais uma edição dos Manjares Serranos, iniciativa dedicada à gastronomia, à cultura e às tradições do interior do concelho de Loulé.
Promovido pela Associação dos Amigos da Cortelha, o evento convida residentes e visitantes a descobrir alguns dos pratos mais representativos da cozinha serrana, num programa que se prolongará ao longo da tarde e da noite e que inclui também música, folclore, artesanato e baile.
Sabores tradicionais da Serra do Caldeirão
Entre as propostas gastronómicas encontram-se o jantarinho de grão, o galo guisado com batatas, o javali no forno, o ensopado de borrego e as papas de milho.
A oferta inclui ainda vários petiscos tradicionais, entre os quais queijo fresco, orelha e chouriço de porco preto da serra, além das filhós serranas, que poderão ser acompanhadas por um tradicional “calço” de aguardente de medronho.
A Associação dos Amigos da Cortelha salienta que os Manjares Serranos representam mais do que um encontro gastronómico, constituindo igualmente uma celebração da identidade, dos sabores e dos costumes da Serra do Caldeirão.
Segundo o presidente da associação, Filipe Jesus, “é com enorme entusiasmo que voltamos a receber todos aqueles que nos visitam. Queremos proporcionar uma experiência genuína, onde a boa comida, a música e o convívio se juntam para criar uma noite memorável. O nosso desejo é simples: voltar a ter casa cheia e partilhar o melhor da nossa terra com todos.”
Folclore e baile animam a noite
A Taberna dos Manjares Serranos abre às 18:00, seguindo-se, a partir das 20:00, a atuação do grupo De Moda em Moda.
O Festival de Folclore do Grupo Etnográfico da Serra do Caldeirão começa às 21:30 e levará ao palco tradições do Alentejo e do Minho. O programa conta com a participação do Rancho Folclórico de Landeira, de Vendas Novas, e do Rancho Folclórico da Casa do Minho em Lisboa.
A animação continuará às 23:00, com um baile serrano ao som do Duo 64.
Com entrada livre, a iniciativa pretende proporcionar uma noite de convívio para toda a família, marcada pela gastronomia regional, pela música e pelas tradições populares.
Os Manjares Serranos são organizados pela Associação dos Amigos da Cortelha, com o apoio da Câmara Municipal de Loulé e da Junta de Freguesia de Salir.
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