António Ribeiro, aluno do 2.º ano do curso de Técnico de Restaurante/Bar da Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve (EHTA), alcançou o 1.º lugar no Festival de Cocktails do Oeste. A distinção foi atribuída ao cocktail original intitulado “Fogo do Oeste”, servido em cerâmica, uma criação que impressionou o júri pela combinação arrojada de sabores e pela apresentação inovadora.
A receita do cocktail vencedor integrou ingredientes emblemáticos da região Oeste: espuma de abóbora picante, aguardente da Lourinhã, ginja e pera rocha. A originalidade na combinação dos produtos e o domínio técnico da preparação valeram a António Ribeiro o reconhecimento do júri, composto por profissionais de referência do setor da restauração e bebidas.
A 6.ª edição do Festival lançou aos participantes um desafio temático que exigia a utilização de produtos locais e a integração criativa do tema “Cerâmica”. António Ribeiro destacou-se também neste ponto, ao inspirar-se nas raízes da família: há quatro décadas que os seus familiares, em Albufeira, comercializam cerâmica das Caldas da Rainha.
O cocktail foi apresentado em três peças distintas de cerâmica — um copo com a bebida, uma taça com ginjas de Óbidos e um prato — proporcionando ao júri uma experiência sensorial completa, que conjugou sabor, estética e contexto cultural.
Acompanhado pela formadora chef Maria Colaço, o jovem estudante foi distinguido com um curso de Escanção de 300 horas e uma formação complementar na prestigiada Escola de Bar Cocktail Team, reforçando o seu percurso académico e profissional na área da restauração.
O Festival de Cocktails do Oeste é um evento anual que reúne estudantes de diversas escolas de hotelaria do país. A iniciativa tem como missão valorizar o setor da restauração e bebidas, incentivar a criatividade e promover o desenvolvimento de competências técnicas, atraindo os jovens para uma carreira com futuro.
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