A gastronomia portuguesa volta a ser reconhecida internacionalmente. Desta vez, foi a sopa da pedra a destacar-se no mais recente ranking da plataforma TasteAtlas, que reuniu as 100 melhores sopas do mundo. Na atualização realizada no final de janeiro, este prato tradicional português ocupa a 75.ª posição da lista.
Ranking TasteAtlas
Segundo a descrição do TasteAtlas, “este prato é, na verdade, uma combinação de feijão e enchidos, como chouriço e morcela, bem como barriga de porco, orelha de porco e batatas”.
Capital da sopa da pedra
A plataforma atribui a origem da sopa a Almeirim, localidade frequentemente referida como a “capital da sopa da pedra”.
A sopa da pedra é um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia nacional, associada a uma lenda popular que realça a partilha e a simplicidade na cozinha tradicional portuguesa.
Ao longo dos anos, tem mantido uma presença forte nos menus de diversas casas de restauração, sendo um dos pratos mais procurados por quem visita Almeirim.
Onde provar
Entre os restaurantes recomendados para provar esta especialidade, o TasteAtlas destaca a Tertúlia da Quinta e o restaurante O Toucinho.
Líderes
O ranking das melhores sopas do mundo é liderado pela Vori-vori, do Paraguai, seguida pela Ohn no khao swè, do Myanmar, e pelo tradicional ramen japonês.
Reconhecimento internacional
A inclusão da sopa da pedra na lista reforça o reconhecimento internacional da gastronomia portuguesa, que tem vindo a ser destacada em várias categorias avaliadas pela plataforma.
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