Rico em fibra, vitaminas e minerais, este alimento pode ser um aliado para quem pretende reforçar a dieta com nutrientes de base vegetal, é um dos ingredientes mais antigos nas cozinhas tradicionais, mas nem todos conhecem o valor nutricional desta raiz e das suas folhas.
Tem baixo valor calórico e concentra quantidades apreciáveis de vitamina C, cálcio e potássio. Por cada porção, oferece energia moderada e contribui para uma digestão mais equilibrada.
Propriedades antioxidantes
A Healthline indica que se destaca pela presença de antioxidantes naturais. Estes compostos ajudam a reduzir os efeitos do stress oxidativo, uma das causas associadas a processos inflamatórios.
Segundo a mesma fonte, contém glucosinolatos, substâncias estudadas pelo seu potencial efeito protetor em algumas doenças crónicas.
Apoio à saúde intestinal
Para quem procura uma fonte de fibra, é uma opção prática e económica. A raiz auxilia o trânsito intestinal e pode contribuir para uma flora intestinal mais saudável.
Este teor de fibra, associado ao baixo índice glicémico, faz deste alimento, o nabo, uma escolha interessante para quem quer equilibrar os níveis de açúcar no sangue.
Cálcio com poucas calorias
A Harvard Health Publishing refere que uma chávena de puré de nabo fornece cerca de 51 calorias e 76 miligramas de cálcio.
Esta combinação ajuda a reforçar a saúde óssea sem aumentar significativamente o valor energético da refeição.
Acrescenta a publicação que o consumo regular de raízes, como o nabo, pode diversificar a ingestão de minerais essenciais.
Recomendamos: Conheça a praia portuguesa que é caso único no mundo por nunca ter perdido a Bandeira Azul
Folhas com valor nutricional
As folhas do nabo também merecem atenção. Os grelos de nabo são ricos em vitamina K, cálcio e antioxidantes, nutrientes importantes para ossos e processos anti-inflamatórios.
Esta parte da planta é frequentemente consumida cozida ou salteada, podendo enriquecer pratos de sopa ou acompanhamentos.
Tradicional e versátil
Utilizado há séculos como fonte de energia, sobretudo em épocas mais frias, o nabo destaca-se pela versatilidade: pode ser consumido cru, cozido ou assado, adaptando-se a sopas, purés e saladas.
Este fator torna-o fácil de integrar no dia a dia, reforçando o consumo de hortícolas.
A colheita é feita entre 40 e 80 dias depois de semeada a semente. O hábito de semear em outubro levou ao provérbio: “tudo vem a seu tempo e o nabo no Advento”.
Uma escolha consciente
Manter o nabo na alimentação significa garantir um reforço natural de fibra, vitamina C e minerais como o cálcio.
Conforme a Healthline, a planta é resistente e de fácil cultivo, o que torna o acesso a este alimento ainda mais simples.
Entre raiz e folhas, o nabo oferece nutrientes valiosos que podem complementar diferentes regimes alimentares, sem exigir grandes preparações.
Leia também: Esta ponte é considerada das mais bonitas de Portugal pela sua arquitetura e o cenário digno de postal
