Num contexto económico que pode ser desafiador, muitas pessoas acreditam que manter uma dieta saudável é sinónimo de despesa elevada. Contudo, Laura Pérez, nutricionista espanhola e autora do livro O Método dos 3 Pratos, defende o contrário. A especialista afirma que nem sempre é necessário gastar muito dinheiro para garantir uma alimentação saudável e equilibrada.
O salmão pode ser substituído pela sardinha
Em declarações ao jornal espanhol La Voz de Galicia, Laura Pérez referiu que “um salmão de 25 euros o quilo pode ser substituído por uma lata de sardinha com azeite” para cobrir as necessidades nutricionais diárias.
Este exemplo foi dado especialmente com enfoque na importância dos ácidos gordos essenciais ómega-3, presentes em ambos os peixes.
A nutricionista explica que, apesar do salmão ser frequentemente recomendado pela sua riqueza nutricional, especialmente em ómega-3, existem alternativas igualmente benéficas e economicamente mais viáveis.
A sardinha enlatada, desde que conservada num azeite de boa qualidade, surge precisamente como uma destas alternativas eficazes e acessíveis.
Benefícios nutricionais da sardinha
Além do valor económico, a sardinha apresenta benefícios nutricionais reconhecidos. É uma excelente fonte de proteínas essenciais para o desenvolvimento muscular e manutenção da massa magra. Também fornece importantes quantidades de vitaminas, nomeadamente a vitamina D, essencial para a absorção do cálcio, e a vitamina B12, crucial para a função neurológica e produção de glóbulos vermelhos.
Adicionalmente, a sardinha é rica em cálcio, o que contribui significativamente para a saúde óssea, ajudando na prevenção da osteoporose e promovendo a robustez dos ossos.
O ferro, presente em boas quantidades na sardinha, contribui ainda para a prevenção de anemias e o fortalecimento do sistema imunitário.
A praticidade das sardinhas enlatadas também é um ponto relevante. Fácil de armazenar e com prazo de validade prolongado, pode facilmente integrar diversos tipos de refeições rápidas e nutritivas, como saladas, sanduíches ou pratos principais quentes.
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Nutrição acessível e sustentável
Laura Pérez sublinha a importância de escolhas alimentares que sejam simultaneamente saudáveis, económicas e sustentáveis.
A nutricionista defende uma abordagem que privilegie a diversidade de alimentos, de forma a respeitar as preferências individuais e garantir o prazer à mesa, sem sacrificar o equilíbrio nutricional.
Segundo a nutricionista, uma dieta adequada deve adaptar-se facilmente ao estilo de vida individual, permitindo uma adesão contínua e sustentável ao longo do tempo.
A sardinha, nesse sentido, representa uma escolha exemplar pela sua combinação de acessibilidade, praticidade e perfil nutricional completo.
Saúde ao alcance de todos
Laura Pérez reforça que uma alimentação saudável não depende exclusivamente de alimentos caros.
A substituição do salmão por sardinhas em lata serve como um exemplo prático e eficaz para garantir nutrição adequada sem comprometer o orçamento familiar, democratizando o acesso a opções alimentares equilibradas e sustentáveis.
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