Este peixe, dos mais apreciados e consumidos em Portugal, está a conquistar o título de “superpeixe” devido às suas características nutricionais completas. Além de ser uma escolha popular entre os portugueses, seja fresco ou enlatado, o atum destaca-se por ser uma fonte de proteína, segundo o iol superior à carne de vaca, peru, frango, porco e a diversos outros peixes.
De acordo com informações do Business Insider, o atum apresenta uma impressionante quantidade de 23 gramas de proteína por cada 100 gramas. Estudos adicionais citados pela mesma fonte indicam que o atum fresco pode fornecer até 30 gramas de proteína por cada 100 gramas, mantendo-se ainda substancialmente elevado, com 25 gramas, na sua versão enlatada. Esta quantidade de proteína supera outros peixes como o biqueirão, a sardinha, o salmão e a xaputa.
O atum não se destaca apenas pela sua quantidade generosa de proteína; é também rico em nutrientes essenciais. Além do ómega-3, o atum é uma excelente fonte de vitaminas D e B, incluindo niacina, B6 e B12. Estas vitaminas desempenham papéis fundamentais na saúde geral, desde a função cerebral até à prevenção de doenças cardiovasculares.
Com 12% de gordura saudável, o atum contribui para a redução do colesterol mau e triglicerídeos, diminuindo o risco de problemas cardiovasculares. Adicionalmente, os nutrientes presentes no atum beneficiam a saúde cerebral, ajudam na prevenção da doença de Alzheimer e promovem a saúde ocular.
Este peixe é também uma fonte rica de minerais como selénio, fósforo, ferro, magnésio e zinco. Estes minerais desempenham um papel crucial na prevenção da anemia, formação de glóbulos vermelhos, saúde muscular e proteção contra infeções.
Segundo o site WebMD, diversos estudos científicos destacam ainda outros benefícios do consumo de atum, como a redução do risco de cancro e o auxílio no controlo do peso.
Além de todos esses benefícios, o atum é reconhecido como uma excelente fonte de iodo, crucial para o bom funcionamento da tiroide.
Assim, é inegável que o atum não é apenas um alimento saboroso e versátil, mas também um superpeixe que desempenha um papel vital na promoção da saúde e bem-estar dos consumidores portugueses.
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