Se tem laranjas em casa e apetece um lanche que perfuma a cozinha, o bolo de laranja continua a ser das escolhas mais seguras: é fácil, rápido e resulta bem com pequenas variações nos ingredientes. Neste guia reunimos três versões simples, uma feita com a laranja inteira no liquidificador, outra mais leve com claras e uma opção com azeite, com passos diretos e sem complicações.
As sugestões foram reunidas pelo Notícias ao Minuto, com receitas associadas a diferentes perfis: uma mais prática, outra com abordagem “mais saudável” e uma terceira onde o azeite entra para dar textura e sabor.
Em comum, as três receitas respondem às perguntas essenciais: o quê (bolo de laranja), porquê (lanche simples e saboroso), como (métodos acessíveis), quando (sempre que há laranjas e vontade de forno) e para quem (qualquer pessoa que queira um resultado fofo e aromático).
A versão no liquidificador com a laranja inteira
De acordo a mesma fonte a primeira proposta, atribuída à Filipa Gomes, aposta num método muito prático: triturar a laranja (com casca, mas sem caroços) para dar intensidade de sabor e reduzir trabalho. A base leva ovos, açúcar, azeite, baunilha, farinha, sal e fermento, com forno a 180 ºC e cerca de 40 minutos de cozedura.
O ponto-chave é tratar bem a fruta: cortar apenas as extremidades, retirar os caroços e triturar até ficar um creme sem pedaços. Depois, incorporar a farinha peneirada e o fermento sem bater em excesso, para manter o bolo leve e evitar que fique pesado.
Para confirmar o ponto, mantém-se o clássico teste do palito: se sair seco (ou com migalhas húmidas, mas sem massa crua), está pronto. Esta é a opção indicada para quem quer rapidez e um sabor de laranja mais marcado, com o mínimo de louça.
A opção mais leve com claras e banana
A segunda receita, associada à nutricionista Rita Ribeiro, troca parte da estrutura tradicional por claras em castelo e junta banana, procurando uma textura fofa e um perfil mais “leve”. Aqui entram também o sumo e as raspas de laranja, para garantir aroma e frescura mesmo com menos ingredientes clássicos.
O processo tem dois momentos importantes: primeiro, bater banana, manteiga e citrinos; depois, levantar as claras em castelo e incorporá-las alternadamente com as farinhas peneiradas. Esta alternância ajuda a manter o ar na massa e evita que o bolo perca volume antes de ir ao forno.
A cozedura indicada é a 180 ºC, durante cerca de 35 minutos, em forma untada ou forrada com papel vegetal. O resultado tende a ser um bolo suave, ótimo para quem prefere um lanche menos “carregado”, mas ainda assim com sabor a laranja.
Laranja e azeite: a combinação que surpreende
A terceira proposta, atribuída à nutricionista Iara Rodrigues, junta laranja e azeite, uma dupla que funciona bem porque o azeite dá humidade e um miolo mais macio. A receita inclui ainda raspas e sumo de laranja, raspas de limão e opções de açúcar e farinhas (como espelta, aveia ou mistura sem glúten).
A técnica recomenda bater os ovos e adicionar o azeite em fio, mexendo sempre, antes de envolver a farinha e o fermento. As raspas entram no fim, para preservar os óleos aromáticos dos citrinos e perfumar a massa sem necessidade de extras.
Vai ao forno a 180 ºC durante cerca de 40 minutos (ou até estar cozido), em forma untada com azeite e farinha. É uma boa escolha para quem gosta de um bolo húmido e perfumado, com um toque mais “adulto” e menos dependente de manteiga.
Dicas rápidas para acertar sempre no ponto
Segundo o Notícias ao Minuto, independentemente da receita, há três regras simples que ajudam a evitar falhas: pré-aquecer o forno, não bater demasiado depois de juntar a farinha e respeitar o tempo de arrefecimento antes de desenformar. Um bolo de citrinos precisa de estabilizar alguns minutos para não partir.
Se quiser intensificar o sabor, aposte nas raspas (só da parte laranja da casca) e em laranjas bem aromáticas; para um bolo mais leve, peneire as farinhas e envolva com movimentos suaves. E se o objetivo for um lanche “de domingo”, uma calda simples de sumo de laranja pode dar brilho sem complicar, mas as três versões funcionam bem mesmo sem extras.
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