Comprar fruta no supermercado pode revelar-se uma tarefa mais complicada do que parece. No caso dos kiwis, a escolha nem sempre é óbvia. Evitar frutas com determinadas características pode ser fundamental para garantir qualidade, sabor e segurança alimentar.
Sinais de alerta na escolha do kiwi
De acordo com a Direção-Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV), kiwis com manchas escuras, rachaduras ou zonas moles na casca devem ser evitados. Estes sinais indicam que o fruto está a deteriorar-se ou que já se encontra demasiado maduro para consumo.
A nutricionista Isaura Cabral explicou, através do Instagram, que a presença de manchas pode revelar bolor ou apodrecimento, algo que compromete a textura e o sabor do kiwi.
Além disso, para perceber se o kiwi está pronto a comer, o melhor é pressionar suavemente a fruta. Se o fruto estiver demasiado mole, significa que passou do ponto e já não tem qualidade para ser consumido.
Por outro lado, kiwis muito duros ainda não atingiram a maturação e vão demorar a ficar com sabor e textura adequados.
Benefícios do kiwi e importância da maturação correta
O nutricionista Carlos Andrés Zapata referiu, nas suas redes sociais, para a importância de escolher kiwis maduros para usufruir dos benefícios que esta fruta oferece.
Consumir kiwis nas condições certas contribui para a ingestão de vitamina C e antioxidantes, que ajudam a reduzir infeções respiratórias e reforçar o sistema imunitário.
No entanto, Zapata reforça que consumir kiwis estragados ou muito verdes não traz qualquer vantagem e pode até comprometer a experiência do consumidor, devido ao sabor amargo e à textura desagradável.
Desperdício alimentar e consumo consciente
A preocupação com a escolha correta do kiwi surge numa altura em que o desperdício alimentar continua a ser um problema sério, especialmente no que diz respeito à fruta e legumes.
Como escolher e conservar o kiwi
A escolha do kiwi ideal passa por observar a casca do fruto e verificar a sua firmeza ao toque. Kiwis sem manchas, com uma textura ligeiramente macia, são os que melhor correspondem ao ponto ideal de maturação.
Ainda assim, a recomendação é para que a fruta seja consumida pouco tempo após a compra, pois o kiwi amadurece rapidamente, alerta a DGAV.
Para os consumidores portugueses, a atenção a estes detalhes pode fazer toda a diferença no aproveitamento da fruta e na redução de desperdícios, numa lógica que conjuga saúde e sustentabilidade
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