Nos últimos tempos, as uvas do Continente têm vindo a apresentar sabores pouco habituais, incluindo algodão doce, manga, moscatel e morango. Estas inovações resultam de técnicas agrícolas que permitem explorar diferentes características de sabor dentro do mesmo fruto, mantendo a essência natural da fruta.
Cada variedade surge a partir de cruzamentos controlados de diferentes tipos de uvas, mantendo as qualidades naturais da fruta fresca e sem recorrer a aditivos artificiais.
Hibridação e produção
O desenvolvimento destas uvas do Continente baseia-se em hibridação clássica, cruzando variedades como a Moscatel e a Labrusca, da espécie Vitis labrusca.
Este método permite obter notas de sabor distintas de forma natural, respeitando os ciclos da planta e garantindo frutos de qualidade consistente.
As técnicas utilizadas asseguram que cada uva mantém a suculência e textura características, mesmo quando o sabor apresenta diferenças significativas em relação às variedades tradicionais.
Colheita e seleção
As uvas do Continente são colhidas manualmente, cacho a cacho, com atenção individual a cada fruto. Este cuidado garante que apenas os frutos no ponto ideal de maturação são selecionados, preservando a qualidade e a integridade de cada cacho.
Diversidade de sabores
Cada embalagem comercializada tem um peso de 300 gramas e apresenta um preço de 1,99€, permitindo identificar facilmente o produto disponível nos pontos de venda.
Cada variedade apresenta sabores distintos que não se encontram nas uvas tradicionais, mantendo a aparência e textura reconhecíveis.
Entre os perfis desenvolvidos estão algodão doce, manga, moscatel e morango, obtidos através do cruzamento rigoroso das plantas e do controlo da maturação.
O período de colheita é limitado, o que restringe a quantidade de uvas disponíveis para cada variedade. Apesar desta limitação, o processo garante que todas as uvas colhidas cumprem os padrões de qualidade exigidos.
Integridade do fruto
Durante a colheita, cada cacho é cuidadosamente manuseado para preservar a integridade do fruto e a uniformidade do sabor.
Mesmo com os sabores diferenciados, as uvas mantêm as propriedades básicas da fruta fresca, como textura, suculência e aroma natural.
O acompanhamento rigoroso da maturação assegura que cada cacho apresenta uniformidade, permitindo que a diversidade de sabores seja explorada sem comprometer a consistência da fruta.
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