Um estudo da Universidade William Paterson, nos Estados Unidos, revelou que o alimento mais nutritivo do mundo pode estar a passar despercebido para a maioria das pessoas. Este vegetal nutritivo destaca-se pela sua elevada concentração de vitaminas e minerais essenciais para a saúde, mas continua a ser pouco consumido.
O estudo, publicado na revista científica Preventing Chronic Disease, analisou 41 frutas e vegetais para determinar quais fornecem maior quantidade de nutrientes essenciais. O vegetal nutritivo que obteve a pontuação mais alta foi o agrião (Nasturtium officinale), ultrapassando outros alimentos conhecidos pelos seus benefícios, como espinafre e acelga, noticia a Meteored.
O agrião contém grandes quantidades de vitamina K, vitamina C e vitamina A, essenciais para a saúde dos ossos, do sistema imunológico e da visão. Além disso, tem mais vitamina C do que uma laranja e mais potássio do que a alface tradicional. A sua composição rica em antioxidantes contribui para a proteção das células contra danos oxidativos e pode ajudar a prevenir doenças cardiovasculares e osteoporose.
Apesar do seu elevado valor nutricional, o agrião não tem a mesma popularidade que outros superalimentos. O seu sabor ligeiramente amargo pode ser um dos motivos, mas a falta de informação sobre os seus benefícios parece ser o principal fator que limita o seu consumo. No entanto, é um alimento acessível e fácil de encontrar em mercados e supermercados.
Incluir este vegetal na alimentação é simples. Pode ser consumido em saladas, smoothies, sopas e sanduíches, proporcionando um toque fresco e picante às refeições. A sua versatilidade e os benefícios comprovados fazem dele uma opção saudável que merece maior atenção.
O agrião é cultivado em Portugal e pode ser encontrado facilmente. Com tantas vantagens para a saúde, poderá valer a pena reconsiderar a sua inclusão na alimentação diária.
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