O restaurante My.al.Mar, situado junto à Praia da Falésia e integrado no Hilton Vilamoura, propõe “uma experiência gastronómica descontraída e sofisticada”, com sabores locais reinventados ao ritmo do verão. A nova carta dá corpo a esta proposta, que alia tradição e criatividade numa cozinha de alma algarvia com tempero contemporâneo.
“O My.al.Mar revela a sua essência: alma algarvia com tempero contemporâneo, servida à beira-mar todos os dias da semana”, sublinha o Hilton Vilamoura, que destaca como grande novidade da temporada as sandes abertas — como a de salmão fumado com pepino crocante e rúcula, sobre bruschetta com queijo creme. “É uma combinação fresca e sofisticada, ideal para quem procura algo leve, mas cheio de sabor”, nota o hotel.
Também os novos tacos surgem como proposta “elegante, mas descontraída”, perfeita para os dias quentes de verão. Estes juntam-se a outras opções emblemáticas da casa, como as já conhecidas Tapas & Pokes.
O menu do My.al.Mar combina “tradição e criatividade” com pratos como os croquetes de espinafres e pinhão com maionese de beterraba e lima, o entrecôte fatiado com molho de pica-pau ou o poke bowl vegetal, onde o falafel é servido com manga, cogumelos selvagens e abacate.
Ao final da tarde, a carta convida a brindar com novos cocktails refrescantes, como o Pink Porto Tónico, o Mangorita Frozen, o Sol & Citrus ou o Salty Bird, que aliam frutas tropicais à frescura estival. Entre as novas bebidas destaca-se ainda um smoothie 100% fruta de cenoura e maracujá.
No que respeita à inclusão alimentar, o restaurante afirma manter “um compromisso firme”, garantindo que “30% do menu é vegetariano”, com “opções vegan disponíveis em quase todos os pratos”. Entre as sugestões destacam-se o wrap de falafel, a tempura de cogumelos e sobremesas como o pudim de chia com creme de coco e morangos.
A nova carta pode ser apreciada diariamente entre as 10:00 e as 17:30, num cenário descrito como “de sonho entre mar, areia e céu dourado”.
O restaurante está localizado junto a uma zona de praia concessionada, reservada exclusivamente a hóspedes do Hilton Vilamoura, com espreguiçadeiras e colmos privados. Segundo a unidade hoteleira, “a vista extraordinária para o mar convida os clientes a mergulhos revigorantes ou a momentos de descanso passados entre o calor, a maresia e a tranquilidade características do Algarve”.
Para comodidade dos hóspedes, o resort disponibiliza ainda um serviço gratuito de shuttle entre o hotel e a área de praia onde se encontra o My.al.Mar.
O nome do restaurante é também simbólico. “Combinando o prefixo ‘Al’ – uma homenagem às raízes gastronómicas algarvias e alentejanas – e o substantivo ‘Mar’, o acrónimo presente no nome do restaurante sugere a ‘Alma’ deste espaço”, conclui o Hilton Vilamoura.
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