Descascar ovos cozidos é uma das tarefas mais chatas da cozinha para muitos: a casca teima em não sair, a clara fica cheia de marcas e, por vezes, sobra mais desperdício do que resultado. Mas existe um truque simples que resolve tudo e que só precisa de um ingrediente que provavelmente já tem em casa.
Em vez de perder minutos a lutar com as cascas, basta adicionar uma colher de chá de bicarbonato de sódio à água antes de levar os ovos ao lume. O truque funciona porque o pó torna a água mais alcalina, facilitando a separação da membrana interna da casca e permitindo que esta se solte quase sozinha, de acordo com o jornal digital espanhol HuffPost.
O tempo certo faz a diferença
Depois de ferver os ovos entre 9 a 12 minutos, consoante goste da gema mais ou menos cozida, é importante deixá-los repousar cerca de 10 minutos.
Quando estiverem mornos, use uma simples colher de chá para levantar suavemente a casca. O resultado é imediato: ovos perfeitos, lisos e sem restos indesejados.
Banho de água fria
Outro truque que complementa este método é mergulhar os ovos em água fria logo após a cozedura. Este gesto interrompe o processo de cozimento e ajuda ainda mais a que a casca se desprenda sem esforço.
Vinagre para evitar surpresas
De acordo com a mesma fonte, se costuma notar que alguns ovos se racham durante a cozedura, adicione uma pequena quantidade de vinagre à água. Esta técnica ajuda a proteger a casca, evitando fissuras e mantendo o ovo inteiro.
Ovos com mais sabor
Depois de descascar os ovos cozidos, pode dar-lhes um toque especial com um pouco de sal e pimenta, ou até polvilhar com ervas frescas como salsa ou cebolinho. São adequados para saladas, sanduíches ou simplesmente como snack saudável, refere ainda o HuffPost.
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