O que era para ser uma simples refeição durante os últimos dias do Ramadão acabou por se tornar num caso de saúde pública que já está a gerar polémica e preocupação na Turquia. Um restaurante de kebab localizado no distrito de Korfez serviu frango alegadamente em mau estado a centenas de clientes.
Centenas com sintomas após comerem no mesmo local
As autoridades sanitárias confirmaram que cerca de 950 pessoas sofreram sintomas de intoxicação alimentar depois de terem comido no mesmo estabelecimento, conhecido por vender kebabs a preços acessíveis e em grandes quantidades.
Afluência elevada aumentou o risco de propagação
O incidente ocorreu num momento de grande afluência ao restaurante, numa altura em que muitas famílias celebravam o fim do jejum com refeições fora de casa. Pouco tempo depois de comerem, começaram a surgir os primeiros sinais de mal-estar entre os clientes.
Sanidade identifica rapidamente a origem do problema
De imediato, e de acordo com o AS, os serviços de saúde entraram em ação e investigaram a origem da intoxicação em massa. A análise foi rápida e permitiu estabelecer um denominador comum entre todos os casos: o consumo de frango servido pelo mesmo restaurante.
Estabelecimento encerrado e donos detidos
Na sequência das investigações, o espaço foi encerrado e os seus proprietários detidos para prestar esclarecimentos. A justiça turca quer agora apurar se houve negligência no armazenamento e confeção dos alimentos servidos.
Um dos donos deste restaurante de kebab, também cozinheiro, falou à comunicação social para defender a reputação do negócio. “Vendemos kebab a umas 2.000 pessoas em dois dias. Desconhecemos a causa dos incidentes. Se o frango estivesse em mau estado, tê-lo-íamos detetado ao cozinhá-lo”, afirmou.
Responsável chega a culpar os próprios clientes
O segundo responsável foi ainda mais longe nas declarações e chegou a apontar o dedo aos próprios clientes: “se calhar comeram demasiados, os corpos deles podem não ter tolerado. Seguimos as normas de higiene e a minha receita tem um sabor especial há anos. Não brincamos com a saúde de ninguém”, garantiu.
Apesar da gravidade, não há registo de mortes
Apesar da dimensão do surto, as autoridades confirmaram que não se registaram vítimas mortais. No entanto, algumas pessoas apresentaram sintomas mais intensos e precisaram de cuidados médicos mais prolongados.
Sintomas ligeiros, mas espalhados por centenas
Segundo Yuksel Pechlevan, diretor de Saúde de Istambul, a maioria dos pacientes foi aos hospitais por precaução. “Muitos visitaram os hospitais como medida de precaução, mas não existe nenhum caso crítico”, assegurou o responsável.
Caso reacende debate sobre segurança alimentar
A situação suscitou de imediato uma reflexão nacional sobre as condições de armazenamento e conservação de alimentos em estabelecimentos de restauração, especialmente durante épocas festivas ou de grande afluência.
Perante o sucedido, a fiscalização sanitária foi reforçada em vários pontos do país, e outros restaurantes foram alvo de inspeções surpresa, numa tentativa de evitar novos casos de intoxicação.
Especialistas recordam cuidados com carnes
Segundo o AS, os especialistas lembram que carnes como o frango exigem cuidados especiais em termos de refrigeração e manipulação, sob pena de rápida deterioração e proliferação de bactérias perigosas.
Este episódio reacende também o debate sobre a necessidade de formação obrigatória para manipuladores de alimentos e maior rigor nos controlos de qualidade.
Autoridades acompanham o caso de perto
Enquanto se aguardam os resultados laboratoriais definitivos, o caso continua a ser acompanhado de perto pelas autoridades de saúde turcas e pelos meios de comunicação, que exigem respostas claras e medidas concretas.
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