O camarão é um dos mariscos mais apreciados em Portugal, seja como entrada ou como prato principal. Mas nem todos chegam à mesa em condições ideais, pelo que a escolha do produto é decisiva para garantir que a experiência é segura. De acordo com o site Pingo Doce, a avaliação deve começar ainda no momento da compra, prestando atenção à frescura e qualidade do produto.
Frescura: o primeiro sinal
Ao optar por camarão cozido, de acordo com o Pingo Doce, é essencial reparar em alguns detalhes. O produto deve ter um aroma suave e agradável, estar totalmente cozido e apresentar pouca ou nenhuma viscosidade. São sinais simples, mas que ajudam a perceber se o camarão está em boas condições e evita possíveis intoxicações.
Textura e aparência contam
Não é só o cheiro que importa. A textura também indica o estado do marisco. Um camarão fresco deve ser fácil de descascar e firme ao toque, mantendo a crocância característica.
Tal como refere o Pingo Doce, no caso do camarão cozido, é importante que passe por um controlo de qualidade rigoroso, em que qualquer defeito leva à rejeição do produto.
Transporte e conservação em casa
Depois de comprado, o cuidado continua. O ideal é transportar o camarão em sacos isotérmicos e, em casa, colocá-lo na parte mais fria do frigorífico se for fresco ou cozido, ou no congelador se estiver congelado.
Ainda assim, a recomendação é consumir o marisco fresco em um ou dois dias, garantindo que se mantém seguro e saboroso.
Marisco fresco: sinais de vida
Escolher marisco fresco implica atenção a sinais de vida. Mexilhões e amêijoas devem fechar as conchas quando tocados, enquanto caranguejos e lagostas movimentam as patas.
No caso das lagostas, o enrolar da cauda é um bom indicativo de frescura. Estes detalhes ajudam a perceber rapidamente se o produto está em condições ideais para consumo.
Segurança alimentar acima de tudo
A segurança alimentar é determinante. As regras de seleção e conservação aplicam-se a todos os tipos de camarão, seja fresco, cozido ou congelado.
De acordo com o Pingo Doce, seguir estas orientações permite saborear este marisco tão apreciado em Portugal sem preocupações, garantindo que a experiência à mesa é segura, saborosa e tranquila.
Leia também: Continente avisa: não compre ameixas no supermercado se estiverem assim e esta é a razão
