Depois de uma década a brilhar no Chiado, um restaurante muito prestigiado da gastronomia nacional prepara-se para encerrar. O restaurante Alma, do chef Henrique Sá Pessoa, distinguido com duas estrelas Michelin, manterá portas abertas até ao final de 2025, mas já foi confirmado que terá uma nova vida em Lisboa a partir de 2026.
Dez anos no coração do Chiado
O Alma abriu em 2015, no espaço de um antigo armazém da livraria Bertrand, projetado pelo arquiteto Tiago Silva Dias. Dois anos depois conquistou a primeira estrela Michelin e, em 2019, alcançou a segunda, sempre com Sá Pessoa ao leme.
O restaurante tornou-se assim uma referência incontornável da alta cozinha em Lisboa, colocando o nome do chef entre os mais reconhecidos da gastronomia nacional.
Num comunicado citado pelo Notícias ao Minuto, Henrique Sá Pessoa explica que encerrar o Alma no Chiado e arriscar abrir noutra zona da cidade “é uma decisão com muito impacto emocional, mas profundamente ponderada”. O chef acrescenta que, depois de dez anos de entrega, sente necessidade de “criar desafios e abrir espaço para algo novo”.
Um futuro com mais autonomia
Segundo o mesmo comunicado, o projeto vai manter o nome Alma, mas ganhará uma nova abordagem a partir de 2026. Sá Pessoa sublinha que a mudança permitirá explorar “novas linguagens e limites criativos”, com um “pendor mais pessoal”.
O chef destacou ainda o papel do grupo Plateform, de Rui Sanches, parceiro nestes dez anos de percurso. “Sem essa equipa dificilmente o Alma teria chegado onde chegou e conquistado as estrelas Michelin”, afirmou, reconhecendo que foi o crescimento sólido do projeto que lhe deu hoje a liberdade de rumar a uma nova fase.
Plateform mantém parceria noutros conceitos
Apesar do fecho do Alma no Chiado, o grupo Plateform vai continuar ligado a Sá Pessoa noutros conceitos, como o Tapisco e o Balcão no El Corte Inglés, ambos em Lisboa.
Rui Sanches, CEO da Plateform, sublinhou em comunicado que “foi um orgulho contribuir para o projeto crescer, ganhar asas e conquistar estrelas Michelin”. O responsável garante já ter “reserva feita no próximo espaço, para ser um dos primeiros assim que abrir”.
Até ao fim de 2025
O Alma manterá o seu funcionamento normal até ao final de 2025. Só depois se fará a transição para a nova morada, cujo local ainda não foi revelado.
Os detalhes sobre o novo espaço deverão ser conhecidos ao longo dos próximos meses, mas a promessa é clara: o Alma regressa a Lisboa no início de 2026, renovado e com uma visão mais arrojada.
Para os clientes fiéis, a mensagem de Sá Pessoa é de continuidade, mas também de expectativa: “o futuro vai surpreender”.
