Poupar na compra de carne pode parecer difícil quando este é um dos produtos mais procurados e também dos mais caros no dia a dia. Mas existe uma forma simples de reduzir despesas: evitar comprar carne já embalada. De acordo com o site da Nestlé, a carne acondicionada em bandejas custa mais caro ao quilo, fazendo com que o consumidor gaste mais sem se aperceber.
Segundo a mesma fonte, um exemplo claro é o frango. Comprar um frango inteiro e pedir no talho para separar os peitos ou fazê-lo em casa permite obter bifes sem pagar o preço elevado da carne já cortada e embalada. Com o restante frango, é possível preparar diferentes pratos, como guisados, estufados, arroz ou massas, aproveitando integralmente a peça.
Mais barato e mais versátil
Escreve o portal de notícias Ekonomista que um dos segredos está em comparar preços. Passar por diferentes talhos pode revelar diferenças significativas e ainda permitir aproveitar promoções semanais que chegam a 50% de desconto. Além disso, optar por peças inteiras, em vez de cortes específicos embalados, garante um preço mais baixo ao quilo e dá mais margem de utilização na cozinha.
Acrescenta a publicação que também os ossos e miudezas, muitas vezes ignorados, podem ser aproveitados. Estes ingredientes permitem preparar caldos, canjas ou petiscos como moelas, e contêm nutrientes importantes, além de ajudarem a reduzir o desperdício alimentar.
Carne fresca e conselhos do talhante
Refere a mesma fonte que escolher a carne mais fresca pode aumentar a sua durabilidade em casa. A recomendação é procurar a carne que se encontra no fundo da montra, normalmente a última a ser reposta. Outra sugestão é não hesitar em pedir ajuda ao talhante, que pode indicar opções mais económicas e até alertar para cortes menos procurados mas igualmente saborosos e acessíveis.
Explica o site que a escolha de carnes mais baratas é outra forma eficaz de reduzir a fatura. Frango e porco são alternativas mais económicas do que vaca ou borrego e podem ser utilizados em preparações semelhantes. Misturar diferentes tipos de carne em pratos como hambúrgueres caseiros ou empadões é também uma forma de equilibrar sabor e custo.
Evitar desperdício e reinventar sobras
Note que comprar apenas as quantidades necessárias é uma regra básica para evitar gastos desnecessários. Caso se depare com uma promoção, a solução é congelar as porções excedentes devidamente identificadas com a data de validade, evitando que a carne se estrague.
Ainda segundo o Ekonomista, os restos de refeições podem ser reaproveitados em novos pratos. Um pedaço de frango ou carne assada pode transformar-se em empadão, rissóis ou acompanhar massas e legumes, permitindo preparar refeições completas a partir de pequenas quantidades.
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