Portugal reafirma a sua tradição gastronómica com sete regiões incluídas no ranking das 100 melhores regiões culinárias do mundo, divulgado pelos prémios TasteAtlas Awards 2024/2025 de gastronomia. O Alentejo, Trás-os-Montes, Algarve, Açores, Bragança, Vila Real e Santarém figuram numa lista que celebra a diversidade e excelência das cozinhas regionais globais.
Alentejo: o expoente da cozinha tradicional
A região do Alentejo ocupa o 9.º lugar, sendo a melhor classificada entre as regiões portuguesas, com uma pontuação de 4,36. Conhecida pela simplicidade e riqueza dos seus pratos, a cozinha alentejana destaca-se pelo uso de ingredientes locais como o pão, o azeite e as ervas aromáticas. Pratos como a sopa de cação, o ensopado de borrego e as migas são emblemas desta região, que continua a cativar tanto portugueses como visitantes estrangeiros.
Trás-os-Montes: sabores autênticos e marcantes
Em 14.º lugar, com uma pontuação de 4,34, Trás-os-Montes confirma a relevância da sua gastronomia. A região é conhecida pelos sabores intensos e pela preservação de técnicas tradicionais de produção de alimentos. Produtos como o fumeiro, o azeite e o cabrito transmitem a identidade transmontana. Entre os pratos mais icônicos encontram-se a posta mirandesa e o cozido à transmontana, que continuam a marcar presença nas mesas de todo o país.
Algarve: a diversidade de uma região costeira
O Algarve surge na 20.ª posição, com uma pontuação de 4,29. Conhecido pelo uso de peixes e mariscos, a cozinha algarvia combina sabores do mar com influências mediterrânicas. Pratos como a cataplana de marisco, a sopa de peixe e o arroz de lingueirão são exemplos da riqueza culinária da região. Para além disso, os doces tradicionais à base de amêndoa, figo e alfarroba continuam a atrair apreciadores.
Outras regiões portuguesas no ranking
Além do Alentejo, Trás-os-Montes e Algarve, outras regiões portuguesas foram reconhecidas no ranking. Os Açores ocupam o 51.º lugar, destacando-se pela sua cozinha rica em produtos locais, como o queijo, os peixes e o marisco. Bragança e Vila Real aparecem nas 80.ª e 81.ª posições, respetivamente, reforçando a importância da gastronomia transmontana no contexto global. Santarém também marca presença na 91.ª posição, com uma tradição culinária que valoriza pratos como a sopa da pedra e os doces conventuais.
Reconhecimento internacional
Este ranking destaca a capacidade de Portugal em oferecer uma experiência culinária de qualidade e reafirma o estatuto do país como destino gastronómico. Em declaração ao TasteAtlas, especialistas enfatizaram a importância das regiões incluídas pela sua contribuição única para a cultura alimentar global. O Alentejo, Trás-os-Montes e Algarve continuam a representar o melhor da cozinha portuguesa, celebrando sabores que conjugam tradição e autenticidade.
Estas regiões de Portugal juntam-se assim a outras regiões de destaque internacional, consolidando a sua posição no mapa global da gastronomia.
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