Viajar é também saborear. Da Ásia à Europa, há cidades onde os pratos típicos se transformam em experiências sensoriais. O site de viagens australiano Lonely Planet revelou recentemente uma lista com cinco destinos gastronómicos do mundo que fazem das refeições um verdadeiro ponto alto da viagem.
Saborear o mundo com todos os sentidos
Segundo a publicação, estes locais são “autênticos templos da gastronomia mundial”, capazes de conquistar até os viajantes mais exigentes. A lista reúne diferentes estilos culinários e tradições culturais, mas com um ponto em comum: a paixão pela comida como expressão de identidade.
Kuala Lumpur, Malásia
A capital malaia é uma mistura de aromas, especiarias e diversidade cultural. Um dos pratos mais célebres é o caril laksa, um caldo picante com noodles, frango, marisco, tofu e ervas frescas. Segundo a mesma fonte, a melhor forma de o provar é nas bancas de rua de Madras Lane, onde cada banca defende a sua receita secreta. A regra é simples: siga a fila mais longa e ‘delicie-se’.
Tóquio, Japão
Na capital japonesa, comer sushi é quase um ritual. Restaurantes como o Mantensushi Marunouchi ou o Jūzō Sushi seguem regras rigorosas de etiqueta. O sushi deve ser comido com as mãos, sem excesso de soja, e cada peça é servida com a dose exata de wasabi. Segundo a Lonely Planet, os chefs consideram o arroz o verdadeiro protagonista, e muitos passam anos a aperfeiçoar a técnica.
Austin, Texas
Nos Estados Unidos, Austin é sinónimo de barbecue. O Franklin Barbecue é o nome mais icónico, e o seu peito de vaca fumado é considerado um dos melhores do país. Cozinhado lentamente e temperado apenas com sal e pimenta, resulta numa carne tenra e aromática. A publicação descreve as longas filas como parte da experiência, onde a espera se transforma num convívio à americana.
Banguecoque, Tailândia
A vibrante Banguecoque conquista viajantes pela energia e pelo sabor intenso do som tum, uma salada agridoce de papaia verde, camarão, amendoim e lima. Segundo a Lonely Planet, o segredo está no equilíbrio entre o picante e o doce, servido nas bancas de rua entre o ruído do trânsito e o aroma das especiarias. É uma explosão de sabores e um retrato fiel da alma tailandesa.
San Sebastián, Espanha
No País Basco, San Sebastián é uma referência da alta cozinha e um dos destinos gastronómicos mais premiados da Europa. No entanto, é nos bares locais que se esconde o seu verdadeiro encanto. De acordo com a Lonely Planet, os pintxos, pequenas tapas servidas em fatias de pão, são o coração da cultura gastronómica local. Entre os mais populares estão os espargos panados, a tarte de atum com anchova e os cogumelos salteados com alho.
Por volta das 21:00, os bares enchem-se de turistas e habitantes que percorrem as ruas num ritual de sabores e copos de vinho, numa das tradições mais vibrantes da cidade.
Comer é, afinal, uma das formas mais prazerosas de conhecer o mundo, e estes cinco destinos gastronómicos do mundo provam que, às vezes, o paladar é o melhor guia de viagem.
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