Guardar os figos no frigorífico pode ajudar a mantê-los frescos até uma semana, desde que sejam selecionados e acondicionados antes de irem para o frio. O estado dos frutos, o contacto entre eles e a humidade são alguns dos aspetos a considerar.
De acordo com o Notícias ao Minuto, os figos conservados à temperatura ambiente, num local seco, podem durar entre dois e três dias. Contudo, a refrigeração permite prolongar esse período, sendo especialmente útil quando a quantidade comprada não será consumida de imediato.
Papel de cozinha ajuda na conservação
Um dos cuidados passa por evitar que os figos fiquem encostados uns aos outros. A publicação recomenda colocar papel de cozinha entre os frutos, de forma a separá-los e a absorver parte da humidade que possa existir no recipiente.
Para os acomodar, a indicação é utilizar uma bandeja que permita a circulação de ar. Assim, em vez de manter os figos amontoados na caixa em que foram comprados, a preparação para o frigorífico inclui distribuí-los com espaço entre cada um.
Antes de guardar, é preciso escolher
Porém, o acondicionamento começa ainda antes de colocar o papel de cozinha. É necessário observar todos os figos e retirar os que apresentem bolor, para evitar que prejudiquem a conservação dos restantes. A publicação aconselha também a excluir os exemplares demasiado maduros do conjunto destinado a guardar.
Na seleção, devem privilegiar-se os frutos com “uma pele mais brilhante e uma textura macia, mas não muito mole”, explica a mesma fonte. O toque e o aspeto exterior ajudam, deste modo, a distinguir os figos indicados para permanecerem mais alguns dias no frigorífico.
Proteção contra os aromas do frigorífico
Depois de organizada a bandeja, o passo seguinte é envolvê-la em película aderente ou colocá-la dentro de um saco de plástico. Esta proteção tem como objetivo limitar o contacto com os aromas dos outros alimentos armazenados no frigorífico.
Quanto à localização, a recomendação é dar preferência à gaveta destinada às frutas e aos legumes. É aí que devem ficar os figos já selecionados, separados por papel de cozinha e protegidos, segundo as orientações apresentadas pelo Notícias ao Minuto.
Uma semana é o prazo máximo indicado
O período de conservação referido pela publicação é de “até uma semana”, pelo que não deve ser entendido como uma garantia de que todos os figos se mantêm nas mesmas condições durante sete dias. A própria orientação começa por avaliar o estado de cada fruto.
Para quem pretende consumi-los nos primeiros dias, a alternativa apresentada continua a ser um local seco à temperatura ambiente. Se a intenção for guardá-los durante mais tempo, o método descrito passa pelo frigorífico, acompanhado dos cuidados de seleção e acondicionamento.
