Com a chegada da época dos morangos, esta fruta volta a ganhar destaque nas bancas e nos supermercados. Doces, aromáticos e ricos em vitamina C, antioxidantes e fibra, os morangos são uma das escolhas mais populares da primavera e do início do verão.
Apesar de serem muito apreciados, os morangos também estão entre as frutas mais frágeis. A pele fina, a elevada quantidade de água e a sensibilidade ao calor fazem com que se estraguem rapidamente quando não são bem conservados.
O cuidado começa na compra
Segundo o chef Joseba Arguiñano, citado pelo portal espanhol 20Minutos, o primeiro cuidado deve começar ainda no momento da compra. Os morangos não devem ficar debaixo de outros produtos no saco ou no carrinho, porque se esmagam com facilidade.
Qualquer pancada ou pressão pode acelerar o processo de deterioração. Por isso, o ideal é transportá-los com cuidado e colocá-los por cima dos restantes alimentos, sem peso sobre a embalagem.
Não lave antes de guardar
Outro erro comum é lavar os morangos assim que chegam a casa. Embora pareça uma boa ideia, a humidade pode favorecer o aparecimento de bolor e fazer com que a fruta perca firmeza mais depressa.
A recomendação é simples: os morangos devem ser lavados apenas no momento de consumir. Até lá, devem manter-se secos e bem acondicionados no frigorífico.
Também não convém retirar o pé verde antes de tempo. O talo ajuda a proteger a fruta e deve ser removido apenas quando os morangos forem preparados para comer.
Retire os morangos estragados
Depois da compra, vale a pena abrir a embalagem e verificar o estado da fruta. Se houver algum morango demasiado maduro, pisado ou com sinais de bolor, deve ser retirado de imediato.
Um único morango estragado pode afetar os restantes e fazer com que toda a embalagem se deteriore em poucos dias. Este pequeno gesto ajuda a prolongar a frescura da fruta.
O chef resume o conselho com uma ideia simples: com estes cuidados, os morangos podem durar mais e manter melhor o sabor durante a época em que estão no ponto.
Fruta delicada exige atenção
Os morangos devem ser guardados no frigorífico, de preferência numa zona fresca e sem excesso de humidade. Também é importante evitar recipientes completamente fechados, caso acumulem condensação.
Quando chegar a altura de os comer, basta lavar em água corrente, escorrer bem e retirar o pé. Depois, podem ser consumidos simples, com iogurte, em sobremesas ou em saladas frescas.
Além do sabor, os morangos são valorizados pelo perfil nutricional. São leves, têm poucas calorias e fornecem antioxidantes associados à proteção das células.
No final, o segredo está em três cuidados básicos: não esmagar, não lavar antes de guardar e retirar rapidamente os frutos danificados. São gestos simples, mas podem fazer a diferença para aproveitar melhor os morangos da época.
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