A empresa australiana Global Work and Travel, especializada em turismo, está a alertar para um risco pouco falado que pode arruinar as férias de verão em regime tudo incluído: a intoxicação alimentar. As refeições em buffet, sobretudo quando mal conservadas, podem esconder perigos como a bactéria E. coli, segundo o jornal Daily Express.
Com a chegada do calor e o regresso das férias no estrangeiro, milhares de europeus voltam a optar por pacotes de férias com refeições, bebidas e alojamento pagos logo à partida. Esta modalidade continua a ser popular pelo potencial de poupança, especialmente entre quem consome várias refeições no hotel.
No entanto, os especialistas australianos, alertaram para os riscos escondidos nos buffets de hotéis. De acordo com Jessie Chambers, consultora sénior da empresa, alimentos mal refrigerados ou mantidos a temperaturas pouco seguras representam um risco real para os viajantes, sobretudo durante os meses de maior calor.
Comida à temperatura ambiente
Entre os alimentos mais problemáticos, Jessie destaca os pratos ricos em amido, como arroz e massa, quando deixados ao ar livre durante muito tempo. “A maioria das pessoas acha que o gelo é o maior perigo, mas a verdade é que os alimentos do buffet podem ser bem mais arriscados”, sublinha, citada pela fonte acima mencionada.
De acordo com a especialista, muitos hotéis já utilizam gelo feito com água filtrada ou engarrafada, o que reduz significativamente o risco de contaminação. O verdadeiro problema está nos pratos frios, como saladas de massa ou arroz e outros alimentos expostos por longos períodos sem refrigeração adequada.
Cinco alimentos comuns que podem estragar as férias
Apesar de a carne mal passada ser uma das causas mais conhecidas de intoxicação alimentar, a consultora destacou outros cinco alimentos frequentemente associados a problemas durante férias em regime tudo incluído.
Entre eles estão a fruta e as saladas já cortadas, que podem parecer inofensivas, mas se forem lavadas com água contaminada tornam-se uma fonte de bactérias como a E. coli. Também o arroz e a massa, quando deixados à temperatura ambiente, oferecem condições para a proliferação bacteriana.
Os enchidos e os queijos moles, por exigirem refrigeração constante, podem deteriorar-se rapidamente se expostos ao calor, conforme refere a mesma fonte. Já os molhos e caldos servidos em tabuleiros quentes representam um risco quando não são mantidos a temperaturas suficientemente elevadas.
Por fim, as sobremesas cremosas, como tartes de nata ou tiramisù, embora pareçam seguras, podem estragar-se facilmente em ambientes quentes, tornando-se uma ameaça discreta mas eficaz ao bem-estar dos viajantes.
Como prevenir problemas durante as férias
A recomendação é clara: escolher pratos acabados de confeccionar e evitar os tabuleiros mais vazios ou os que parecem estar à temperatura ambiente. “Os momentos de maior movimento no buffet costumam ser os mais seguros, pois a rotatividade dos pratos garante maior frescura”, acrescenta Chambers, citada pelo jornal Daily Express.
Embora o regime tudo incluído continue a ser uma escolha económica e prática, o alerta deixa um aviso importante: nem tudo o que está incluído é sinónimo de segurança. A vigilância pessoal na hora de escolher o que comer pode ser essencial para garantir umas férias sem surpresas desagradáveis.
