Há um pequeno-almoço que pode ajudar a cuidar da saúde do coração e que não exige muito tempo de preparação. A combinação é simples, reúne dois ingredientes ricos em ómega-3 de origem vegetal e pode ser preparada na noite anterior, ficando pronta para consumir na manhã seguinte.
Segundo a revista norte-americana Parade, o cardiologista Lars Sondergaard recomenda pudim de sementes de chia com nozes, uma alternativa às tradicionais papas de aveia que fornece fibras e gorduras benéficas para a saúde cardiovascular.
Porque é que este pequeno-almoço faz bem ao coração?
O principal benefício desta combinação está na presença de ácido alfa-linolénico (ALA), um tipo de ómega-3 encontrado em alimentos de origem vegetal, nomeadamente nas sementes de chia e nas nozes.
De acordo com o cardiologista, estes nutrientes podem contribuir para reduzir a inflamação e ajudar no controlo de alguns fatores de risco cardiovascular, incluindo os níveis de triglicéridos e a pressão arterial.
As sementes de chia destacam-se ainda pelo elevado teor de fibras solúveis e insolúveis, que podem ajudar a controlar o colesterol e a manter os níveis de açúcar no sangue mais estáveis.
Como preparar este pequeno-almoço?
Uma das principais vantagens desta opção é a facilidade de preparação. Não é necessário cozinhar nem passar muito tempo na cozinha.
Basta misturar sementes de chia com leite ou uma bebida vegetal e deixar repousar durante algumas horas, preferencialmente durante a noite, no frigorífico.
À medida que absorvem o líquido, as sementes aumentam de volume e formam uma consistência semelhante à de um pudim.
Na manhã seguinte, basta acrescentar algumas nozes partidas em pedaços, que dão uma textura crocante e aumentam o teor de gorduras insaturadas da refeição.
A combinação também pode ser adaptada com outros ingredientes, como fruta fresca, desde que se mantenha o equilíbrio nutricional.
Cardiologista aconselha evitar estes alimentos ao pequeno-almoço
Além de recomendar a chia e as nozes, Lars Sondergaard chama a atenção para a importância de escolher alimentos que não contribuam para o aumento do colesterol e da pressão arterial.
Entre os produtos que devem ser consumidos com moderação encontram-se bacon, salsichas e outras carnes processadas, devido ao teor frequentemente elevado de sal e gordura saturada.
O consumo regular destes alimentos está associado a um maior risco de doenças cardiovasculares, sobretudo quando integra uma alimentação pouco equilibrada.
Papas de aveia continuam a ser uma boa opção
Apesar de destacar o pudim de chia com nozes, o especialista não considera que as papas de aveia devam ser retiradas da alimentação.
A aveia continua a ser uma excelente fonte de fibras, particularmente beta-glucanos, que ajudam a reduzir o colesterol LDL, conhecido como colesterol mau.
A recomendação passa, assim, por variar os alimentos consumidos ao pequeno-almoço, dando preferência a opções ricas em fibras, proteínas de qualidade e gorduras insaturadas.
Importa ainda salientar que nenhum pequeno-almoço, isoladamente, previne doenças cardíacas. Os benefícios dependem do conjunto da alimentação e de outros hábitos, como a atividade física, o sono e o controlo dos fatores de risco cardiovascular.
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