O maior aumento de preço registado ao longo do último ano foi no valor deste alimento, muito consumido em Portugal. O seu preço subiu de forma acentuada, superando largamente os restantes produtos do cabaz alimentar.
Foi a carne de novilho que mais encareceu, com uma subida de 46% entre 17 de abril de 2024 e 16 de abril de 2025. Esta diferença corresponde a mais 4,08 euros do que no mesmo período do ano anterior.
Outros produtos com aumentos expressivos
Os ovos surgem logo a seguir na lista, com um acréscimo de 38% no preço, o que representa mais 56 cêntimos. Em terceiro lugar, o peixe-espada-preto aumentou 31%, ficando 2,37 euros mais caro do que no ano anterior.
Estes dados resultam da monitorização do cabaz alimentar de 63 bens essenciais, feita pela DECO PROTeste, com o objetivo de avaliar a evolução do custo de vida associado à alimentação básica em Portugal.
Cabaz alimentar ultrapassa os 230 euros
O valor atual do cabaz alimentar atingiu esta semana os 236,87 euros. Este conjunto inclui produtos como carne, peixe, congelados, frutas, legumes, lacticínios e mercearia, entre os quais se encontram peru, frango, carapau, pescada, cebola, batata, cenoura, banana, maçã, laranja, arroz, esparguete, açúcar, fiambre, leite, queijo e manteiga.
A variação de preços nestes bens tem impacto direto nas finanças das famílias, especialmente nas que mantêm um consumo regular de produtos de origem animal.
Alterações ao longo da cadeia de produção
Os aumentos registados podem estar associados a vários fatores, como os custos de produção e transporte, a alimentação animal e ainda fenómenos climáticos que influenciam a oferta. Embora o relatório não identifique causas específicas, destaca-se a subida generalizada nos produtos de origem animal.
Os efeitos acumulados ao longo da cadeia de abastecimento, desde o produtor até ao consumidor final, refletem-se de forma evidente nos preços praticados em cada alimento, nos supermercados.
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Produtos de origem animal dominam aumentos
Os dados mostram uma tendência clara de agravamento nos preços dos produtos de origem animal. Para além da carne de novilho, os ovos e o peixe-espada-preto registaram subidas acentuadas, que pressionam os orçamentos domésticos.
Mesmo produtos com menor impacto por unidade, como os ovos, revelam aumentos percentuais significativos, contribuindo para um encargo adicional nas compras regulares.
Impacto nas escolhas de consumo
Com os preços a subir, muitos consumidores são forçados a adaptar os seus hábitos de compra, procurando alternativas mais acessíveis ou reduzindo o consumo de determinados produtos.
A evolução do cabaz alimentar serve como um retrato fiel da situação económica vivida pelas famílias e ajuda a compreender melhor os desafios do dia a dia no que toca à alimentação.
Monitorização continua nos próximos meses
A DECO PROTeste continuará a acompanhar regularmente a variação de preços do cabaz alimentar, permitindo perceber se esta tendência se mantém, abranda ou inverte. A recolha de dados é feita com base em preços reais praticados nos principais retalhistas do país.
Este acompanhamento é essencial para manter a transparência e para permitir que os consumidores estejam informados sobre as alterações no custo de cada alimento individualmente.
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