O Galito’s abriu portas no dia 4 de julho, na zona ribeirinha de Setúbal, trazendo consigo o emblemático frango à Guia. Este prato, célebre pela sua suculência e sabor distinto, começou a sua jornada num pequeno café na freguesia da Guia, em Albufeira, em 1964, quando José Carlos Ramires introduziu uma receita inovadora vinda do Ultramar. O segredo para o sucesso deste frango está na carne bem temperada, grelhada no carvão e com a pele estaladiça, acompanhada por um molho cujos ingredientes permanecem um mistério, como salienta o New in Setúbal.
A boa notícia é que a fama deste prato se espalhou além do Algarve, e agora não é necessário esperar pelas férias para o saborear. “É algo diferente do peixe. E, mediante o estudo que fiz, era o que mais se adequava à zona, com a qualidade e originalidade deste tipo de frango”, afirma Vítor Costa, proprietário do Galito’s, juntamente com Paulo Ferreira.
O novo espaço, localizado onde antes funcionava a Nova Taberna do Pescador, integra-se no grupo Emporio Sabores, que já conta com o Kodachi, especializado em sushi, e o Mexicaliburger, com pratos mexicanos, ambos situados na mesma rua. Apenas algumas alterações foram feitas no local, preservando a sua essência original. Até ao momento, os feedbacks dos clientes têm sido muito positivos. Uma particularidade interessante é a possibilidade de escolher um prato de tacos no Mexicaliburger e juntá-lo ao frango do Galito’s, promovendo uma experiência gastronómica conjunta entre familiares e amigos, dada a pertença ao mesmo grupo.
A oferta de preço/qualidade é um dos pontos fortes do Galito’s, com cada dose de frango à Guia a custar 9,8€, acompanhamentos à parte. Além do famoso frango, a ementa inclui grelhada mista (14€), febras (10,50€), entrecosto (13€), bitoque de vaca (13€) e de porco (10€) e uma açorda de gambas (26€ para duas pessoas). A New in Setúbal descreve o local como pitoresco e bem decorado, com detalhes que evocam as típicas casas de comida portuguesa.
Durante a visita, o frango à Guia não decepcionou: na proporção certa, cortado, com molho saboroso e uma carne tenra e suculenta. A dose é ideal para uma pessoa, conforme a tradição. Também experimentámos a grelhada mista, com carne tenra e bem servida, acompanhada de salada algarvia (3,50€), batata frita (3,90€), arroz branco (3,20€), esparregado (6€) e migas (4€), todos deliciosos.
Para a sobremesa, o travesseiro de noiva (3,50€) e o cheesecake (4,50€) foram as escolhas, ambos servidos em doses generosas, equilibrados em doçura e com texturas que harmonizavam perfeitamente.
O restaurante conta com 85 lugares sentados e oferece serviço de take-away e delivery através da Uber Eats. Para mais informações sobre os espaços recentemente inaugurados, pode visitar o site oficial do grupo Emporio Sabores.
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