Uma peça de 7,5 quilos do presunto vencedor do Concurso Nacional de Presuntos está à venda por 564,65 euros no site do produtor. Trata-se do Varanegra 100% Alentejano, da Salsicharia Estremocense (SEL), distinguido com a medalha de ouro na final realizada na terça-feira, 8 de setembro.
De acordo com o Notícias ao Minuto, o produto conquistou o primeiro lugar na 15.ª edição da competição, integrada na EXPOMOR, em Montemor-o-Novo. O preço anunciado corresponde à peça inteira, enquanto o valor por quilo está fixado nos 75,29 euros.
Vários meses de cura antes de chegar à mesa
Entre as características apresentadas pelo fabricante está uma cura de 30 meses. Na descrição reproduzida pela publicação, a empresa destaca também a criação dos animais ao ar livre e a alimentação como elementos associados à produção deste presunto.
“O porco preto criado a campo é alimentado principalmente a bolota, um elemento diferenciador na produção de Porco Alentejano”, lê-se no texto da SEL citado pelo jornal. A marca associa, assim, a identidade do produto às condições de criação do porco alentejano.
Prémio resultou da avaliação de cinco jurados
A escolha do vencedor coube a um júri de cinco elementos, que provou os presuntos apresentados a concurso. Entre os participantes na avaliação estava Luís Melro, cortador profissional de presunto, juntamente com José Casas Novas e Mariana Candeias.
Estes dois últimos integraram o painel em representação da Confraria Gastronómica do Alentejo. Completaram o júri João Bastos, secretário-geral da FPAS, e Ingride Fernandes, da Agricert, segundo a informação apresentada pelo Notícias ao Minuto sobre a composição do grupo responsável pelo veredito.
Segundo e terceiro lugares também ligados ao Alentejo
Além da SEL, foram distinguidas outras duas marcas com ligação à produção alentejana. A medalha de prata foi atribuída ao presunto Señorío de Montanera, cuja marca também conta com explorações no Alentejo. No respetivo site, existem peças que podem atingir os 543 euros.
Já a medalha de bronze ficou com a ALPORC, que se dedica igualmente ao presunto de porco alentejano. Neste caso, a publicação aponta produtos comercializados por 395 euros, embora não apresente o peso das peças associadas a esse preço.
Valores das peças não permitem uma comparação direta
Apesar das diferenças entre os montantes anunciados, apenas o presunto da SEL surge identificado no conteúdo com peso e preço por quilo. Por isso, os valores apresentados para as três marcas não permitem, por si só, estabelecer uma comparação equivalente do custo dos produtos.
A competição decorreu no âmbito da EXPOMOR, evento realizado em Montemor-o-Novo e dedicado à agropecuária. Além do concurso que distinguiu o Varanegra 100% Alentejano, a programação incluiu outras atividades e concertos.
