Os ovos são amplamente reconhecidos pelos seus inúmeros benefícios para a saúde, sendo uma excelente fonte de nutrientes e um elemento indispensável numa alimentação equilibrada. Contudo, é fundamental adotar cuidados específicos ao prepará-los, para evitar problemas de segurança alimentar. Janet Buffer, uma especialista em segurança alimentar citada pela Self, chama a atenção para um hábito comum que pode ser perigoso e que muitas pessoas praticam sem se aperceberem: guardar as cascas dos ovos na mesma caixa onde estão os ovos restantes.
Segundo Janet, embora seja uma prática frequente e aparentemente inofensiva, colocar as cascas de volta na caixa pode representar um risco significativo para a saúde. Isto porque os ovos podem ser portadores da bactéria salmonela, uma das principais causas de intoxicação alimentar. As cascas, frequentemente sujas com restos de ovo cru, podem contaminar os ovos inteiros que permanecem na caixa, aumentando o risco de transmissão desta bactéria nociva.
Para evitar este tipo de contaminação, a especialista recomenda algumas precauções simples, mas eficazes. Primeiro, os ovos devem ser partidos diretamente sobre um prato ou frigideira, minimizando o contacto com outras superfícies. Em seguida, é essencial lavar as mãos imediatamente após manuseá-los, para evitar a propagação de bactérias para outros alimentos ou utensílios de cozinha. Janet reforça ainda a importância de descartar as caixas dos ovos assim que estiverem vazias, reduzindo assim o risco de contaminação cruzada.
Segundo o Notícias ao Minuto, ao implementar estas práticas simples no dia a dia, é possível garantir uma maior segurança na preparação dos alimentos. Pequenos gestos como evitar guardar as cascas dos ovos na caixa podem parecer insignificantes, mas fazem uma grande diferença na prevenção de doenças como as provocadas pela salmonela. Afinal, cuidar da higiene alimentar é essencial para proteger a saúde de todos.
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