A aldeia da Cortelha, situada no coração da Serra do Caldeirão, no concelho de Loulé, vai acolher no dia 19 de janeiro mais um Passeio Pedestre, desta vez dedicado à tradicional matança do porco, prática que marca esta época do ano na região.
A iniciativa, organizada pela Associação dos Amigos da Cortelha, pretende reviver as tradições serranas e proporcionar aos participantes uma experiência autêntica, com uma recriação das atividades ligadas à matança do porco e à confeção de chouriças.
Esta prática, profundamente enraizada na cultura do interior algarvio, era, no passado, essencial para a subsistência das famílias, garantindo a conservação de alimentos durante o ano. Para além do trabalho árduo, a matança do porco era também um momento de convívio social, reunindo familiares e amigos num ambiente de partilha.
No dia 19 de janeiro, os participantes terão a oportunidade de percorrer um trajeto de cerca de 10 quilómetros pelas paisagens deslumbrantes da freguesia de Salir. A partida está agendada para as 9:00, e as inscrições podem ser realizadas no site oficial da Associação dos Amigos da Cortelha (www.amigosdacortelha.pt).
Ao longo do percurso, os pedestres poderão observar algumas das práticas que até há pouco tempo faziam parte do dia a dia das populações serranas. No final, será servido um lanche com iguarias típicas associadas à matança do porco, numa celebração dos sabores e costumes locais.
Esta atividade conta com o apoio da Câmara Municipal de Loulé e da Junta de Freguesia de Salir, reforçando o compromisso com a preservação das tradições culturais e a promoção do património imaterial da Serra do Caldeirão.
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