Uma cliente criticou um restaurante no Algarve depois de lhe terem sido cobrados 1,50 euros por pessoa pelo serviço de pratos e talheres para um bolo de aniversário levado de fora. A gerência respondeu publicamente à avaliação e explicou que o valor corresponde ao trabalho associado a guardar, preparar e servir uma sobremesa que não foi comprada no estabelecimento.
Numa publicação na rede social Facebook, o 11 da Villa, situado em Loulé, reforça que o restaurante cobra pelo serviço ligado a bolos e sobremesas trazidos do exterior, tal como acontece quando os clientes levam determinadas garrafas de vinho. Na situação em causa, a gerência decidiu detalhar o episódio e justificar a cobrança aplicada ao grupo.
Bolo chegou sem aviso prévio, diz o restaurante
Segundo o estabelecimento, o bolo não tinha sido mencionado no momento da reserva. Quando o grupo chegou, pediu ainda à equipa que o guardasse no frio e com especial cuidado, por se tratar de um produto frágil.
A gerência afirma que aceitou fazê-lo porque havia espaço disponível. Só no final do jantar, quando foram pedidos pratos e talheres para servir o bolo, o grupo terá sido informado de que esse serviço tinha um custo de 1,50 euros por pessoa. Em alternativa, poderiam ter sido disponibilizados apenas guardanapos sem qualquer cobrança adicional.
“Um prato não chega sozinho à mesa”
Na resposta publicada, o restaurante escreveu que “um prato não chega sozinho à mesa”, lembrando que a loiça tem de ser preparada, transportada, levantada depois da utilização e posteriormente lavada.
O mesmo acontece com os talheres, acrescenta a gerência, defendendo que existe tempo e trabalho dos funcionários envolvidos mesmo quando o produto servido não foi comprado no restaurante. É com base nesse princípio que o espaço diz aplicar há algum tempo esta cobrança a sobremesas vindas do exterior.
Cliente classificou a cobrança como “ridícula”
Na avaliação feita depois de uma visita em junho deste ano, a cliente explicou que o grupo se encontrava num jantar de aniversário e que todos tinham consumido comida e bebidas. Quando chegou o momento de cantar os parabéns, terão pedido pratos de sobremesa para servir o bolo que tinham levado.
Foi então, segundo o relato publicado, que lhes quiseram cobrar 1,50 euros por cada prato. A cliente classificou a situação como “ridícula” e centrou a crítica precisamente nesse valor adicional.
Restaurante diz que não impede clientes de levarem bolos
Na resposta, a gerência esclarece que a política não pretende impedir os clientes de levarem bolos comprados ou preparados fora do estabelecimento. O restaurante permite essa prática, mas entende que o serviço necessário para os guardar e servir deve ser contabilizado.
O espaço admite que um cliente possa não concordar com esta regra, mas contesta que a cobrança de 1,50 euros por pessoa seja suficiente para transformar toda a experiência numa situação “ridícula”. A posição apresentada é que o valor não corresponde ao bolo, mas ao serviço prestado pela equipa.
Gerência lembra que a conta não paga apenas a comida
“Num restaurante paga-se pela comida, claro. Mas também pelo espaço, pelo tempo, pela loiça, pela limpeza e, sobretudo, pelo trabalho das pessoas que tornam o jantar possível”, escreveu o 11 da Villa na resposta dirigida à cliente.
O estabelecimento termina defendendo que o respeito pelos clientes deve ser acompanhado pelo respeito por quem trabalha no restaurante. Assim sendo, levar um bolo de fora não significa necessariamente que o serviço de pratos, talheres e apoio da equipa seja gratuito.
