A oferta gastronómica no Algarve continua a crescer com novos conceitos ligados ao turismo de luxo e às experiências exclusivas. Em Vilamoura, um novo restaurante instalado sobre um lago privado promete combinar alta cozinha mediterrânica, produtos sazonais e um ambiente pensado para refeições longas junto à água.
De acordo com o jornal The Resident, o Makris on the Lake é o mais recente restaurante do hotel Domes Lake Algarve, unidade hoteleira que abriu portas em abril após a renovação do antigo Lake Spa Resort. O espaço funciona num deck flutuante instalado no lago privado do hotel e aposta em menus de degustação inspirados na cozinha mediterrânica.
Restaurante instalado sobre a água
O novo conceito gastronómico está integrado no Domes Lake Algarve, em Vilamoura, unidade agora gerida pelo grupo grego Domes Resorts. O restaurante foi concebido para funcionar como uma experiência mais intimista, com serviço apenas ao jantar em dias específicos da semana.
O projeto é liderado pelo chef grego Petros Dimas, profissional que passou por cozinhas de vários restaurantes europeus, incluindo o Pollen Street Social e o Aquavit, em Londres. Segundo a mesma fonte, o chef trabalha sobretudo com ingredientes frescos e sazonais, muitos deles provenientes de mercados locais.
Três menus de degustação
A carta do Makris on the Lake assenta em três menus distintos: Descoberta, Viagem e Mediterrâneo. O conceito passa por cruzar referências da cozinha portuguesa com técnicas e sabores mediterrânicos, mantendo um menu variável conforme os produtos disponíveis em cada época.
Entre os pratos apresentados surgem combinações, como gelado de azeite com bergamota e alfarroba, macaron de cogumelos com enguia fumada e trufa, ou caranguejo azul acompanhado por couve-rábano e caviar. Há ainda propostas de sobremesa que incluem manga com zimbro, camomila e lichia.
Experiência focada nos ingredientes
O restaurante disponibiliza também um menu de degustação de sete momentos, pensado para refeições mais longas. Conforme o The Resident, a experiência inclui pratos, como salmonete com açafrão e tinta de choco, além de carne de porco ibérico servida com diferentes elementos sazonais.
A cozinha pretende acompanhar o ritmo dos mercados locais e adaptar-se aos ingredientes disponíveis ao longo do ano. Essa flexibilidade faz com que o menu possa sofrer alterações frequentes, evitando uma carta fixa durante longos períodos.
Novo capítulo para o antigo Lake Spa Resort
De salientar que o Domes Lake Algarve abriu oficialmente no passado dia 9 de abril, depois de uma reformulação profunda do antigo empreendimento turístico. O hotel passou a integrar a operação da cadeia grega Domes Resorts, grupo que tem vindo a expandir-se em vários destinos mediterrânicos.
A renovação envolveu um investimento de sete milhões de euros realizado pela proprietária Hotel Investment Partners. A intervenção incluiu a modernização dos quartos, áreas comuns e todos os espaços ligados à restauração e bebidas.
Algarve continua a captar investimento turístico
Nos últimos anos, Vilamoura tem concentrado vários projetos ligados ao turismo premium, com novas unidades hoteleiras, restaurantes de autor e conceitos dirigidos a visitantes internacionais. O Makris on the Lake surge precisamente nesse contexto de crescimento da oferta ligada à hotelaria de luxo. O cenário do restaurante também faz parte da estratégia do espaço. Instalado sobre o lago privado do hotel, o deck flutuante foi pensado para criar uma ligação direta entre a refeição e a envolvente natural da unidade turística.
O restaurante funciona ao jantar aos sábados, domingos e segundas-feiras. As reservas podem ser feitas através da plataforma online do grupo Domes Resorts, escreve a publicação. Além do restaurante, o hotel continua a operar as restantes áreas do resort renovado, procurando posicionar-se como uma das unidades de referência em Vilamoura para o segmento premium.
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