O Algarve continua a concentrar alguns dos destinos mais procurados do país, mas há locais onde o ritmo turístico ainda se mistura com paisagens praticamente intactas. Na ilha Deserta, também conhecida como ilha da Barreta, existe um restaurante isolado entre a areia e a Ria Formosa, numa zona onde o marisco chega diariamente de barco e onde se encontra o ponto mais a sul de Portugal continental.
De acordo com o site da empresa Animaris, a ilha Deserta é uma das cinco ilhas-barreira do Parque Natural da Ria Formosa e distingue-se precisamente por não ter habitantes permanentes. O Cabo de Santa Maria, situado neste território, marca o extremo sul de Portugal continental, tornando o local numa referência geográfica e turística da região.
Restaurante rodeado apenas por areia e mar
No meio da ilha funciona o Estaminé, apresentado como o único restaurante existente naquele território. Segundo a mesma fonte, o espaço foi pensado para oferecer peixe e marisco frescos num cenário completamente isolado, com vista para o oceano e para a ria.
O conceito do restaurante vai além da componente gastronómica. O edifício funciona também com produção própria de energia solar e água potável, assegurando a autonomia energética da infraestrutura instalada na ilha.
Sabores ligados à Ria Formosa
A carta do restaurante aposta em receitas ligadas à tradição algarvia e aos produtos da costa. Os responsáveis explicam que os pratos foram criados “a partir das vivências adquiridas ao longo do percurso de vida”, inspirados nos sabores da Ria Formosa.
Entre as especialidades disponíveis surgem ostras da Ria Formosa (3,20€ a unidade), amêijoas da Ria Formosa (29€), camarão da praia (19,50€), muxama de atum (11€) e choco da ilha (19€). O menu inclui ainda peixe grelhado na brasa (preço variável), arroz de lavagante (79€ para duas pessoas) e pratos típicos, como o xarém de marisco da ria (24€).
Marisco chega diretamente da ria
Uma das características mais associadas ao espaço é precisamente a ligação direta ao mar e aos produtos locais. Segundo a mesma fonte, muitos dos ingredientes utilizados chegam diariamente da costa algarvia e da Ria Formosa, reforçando a componente regional da cozinha servida na ilha.
O restaurante destaca ainda pratos preparados no momento e apresentados num modelo pensado para partilha à mesa. O objetivo passa por criar uma experiência ligada ao convívio e à gastronomia tradicional algarvia.
Um Algarve diferente do habitual
A Ilha Deserta mantém uma paisagem bastante distinta de outras zonas do Algarve marcadas pela urbanização turística. O acesso é feito por barco e grande parte da área permanece protegida devido à integração no Parque Natural da Ria Formosa.
Segundo a Animaris, a ilha funciona também como santuário de aves marinhas, sendo procurada por visitantes que pretendem percursos pedestres, observação da natureza e praias menos movimentadas do que as existentes noutras zonas do litoral algarvio.
O ponto mais a sul de Portugal continental
O Cabo de Santa Maria tornou-se uma das imagens mais conhecidas da ilha. Refere a mesma fonte que o local assinala oficialmente o ponto mais meridional de Portugal continental, atraindo visitantes interessados em conhecer uma das referências geográficas do país.
A envolvência natural é outro dos fatores apontados pelos visitantes. Entre passadiços de madeira, dunas e extensões de areia praticamente contínuas, a ilha Deserta mantém um ambiente pouco alterado, mesmo durante os meses de maior procura turística.
Entre tradição e sustentabilidade
Por sua vez, o Estaminé apresenta-se também como um projeto associado à sustentabilidade ambiental. É que toda a infraestrutura foi desenhada para minimizar o impacto ambiental, recorrendo à energia solar e à produção própria de água potável.
Ao mesmo tempo, o restaurante mantém uma forte ligação às receitas tradicionais algarvias e aos produtos da ria. O menu inclui propostas ligadas ao peixe, ao marisco e aos sabores regionais, mantendo o foco na cozinha local.
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