Parece estranho lavar uma banana sabendo que a casca vai acabar no lixo. No entanto, passar esta fruta por água antes de a descascar pode ajudar a evitar que aquilo que está no exterior acabe por ser transferido para a parte que vai comer.
A recomendação não se aplica apenas às bananas. De acordo com o Notícias ao Minuto, frutas e legumes devem ser lavados antes do consumo, incluindo aqueles cuja casca normalmente não é ingerida.
O problema está no manuseamento. Ao tocar na casca e, logo depois, na banana descascada, as mãos podem transportar sujidade e microrganismos de uma superfície para a outra.
O mesmo pode acontecer quando uma fruta é cortada com uma faca, já que esta atravessa primeiro a superfície exterior antes de chegar ao interior.
Há outro motivo para lavar as bananas
As bananas maduras são particularmente atrativas para as chamadas moscas-da-fruta devido ao cheiro intenso e à presença de fungos e bactérias associados ao amadurecimento.
O entomologista Daniel Kiefer explica que estes insetos podem depositar ovos nas bananas durante o transporte, armazenamento ou enquanto a fruta permanece exposta.
Por esse motivo, a recomendação é lavar as bananas assim que chegam a casa, ajudando a remover eventuais ovos presentes na superfície e reduzindo a possibilidade de aparecerem moscas-da-fruta na cozinha.
Há ainda cuidados simples que podem ajudar, como retirar rapidamente fruta demasiado madura, manter panos e esponjas húmidos sob controlo e eliminar restos de alimentos em decomposição.
O gesto demora apenas alguns segundos
Não são necessários produtos especiais para lavar as bananas. Basta colocá-las debaixo de água corrente fria durante cerca de 30 segundos.
Depois, devem ser secas com um pano ou papel limpo antes de serem guardadas.
Também não é aconselhável utilizar sabão ou detergente na lavagem de frutas e legumes. Água corrente é suficiente para a lavagem doméstica.
Depois de limpas, as bananas podem permanecer numa bancada, preferencialmente afastadas de fontes de calor e da exposição direta ao sol.
Assim, mesmo que nunca coma a casca, lavá-la antes de descascar pode evitar que aquilo que ficou agarrado ao exterior durante o percurso até à sua cozinha acabe nas suas mãos ou na própria fruta.
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