O mais recente estudo sobre pesticidas em alimentos espanhóis, baseado em dados da Agência de Consumo, Segurança Alimentar e Nutrição (AECOSAN), detetou 130 substâncias diferentes em frutas e legumes. Entre os produtos analisados, a pêra destacou-se como a fruta com maior presença de pesticidas.
Pêras com mais pesticidas que laranjas
Segundo o relatório da organização espanhola, Ecologistas en Acción, 41% das frutas apresentaram resíduos de pesticidas. Alguns alimentos concentram uma quantidade e variedade de substâncias superior a outros, incluindo compostos não autorizados na União Europeia, o que evidencia falhas de controlo na cadeia alimentar.
As pêras contaram 31 pesticidas diferentes, dos quais quatro não estão autorizados na UE, dois são PFAS (substâncias químicas persistentes) e 17 apresentam propriedades de perturbação endócrina. Este número supera o registado em laranjas, que, embora tenham mais desreguladores endócrinos, não alcançam o mesmo equilíbrio de substâncias presente nas pêras.
Algumas amostras continham até nove pesticidas numa única peça. Dados oficiais indicam que 77% das pêras analisadas apresentavam resíduos e mais de metade continha vários pesticidas simultaneamente. O estudo incluiu mais de 2.400 amostras recolhidas em 2023, abrangendo fungicidas, inseticidas e herbicidas presentes também em pimentos doces, tangerinas e laranjas.
Risco de múltiplos pesticidas
O relatório destaca que 24% das frutas e legumes apresentaram dois ou mais pesticidas em simultâneo, enquanto nas pêras essa proporção subiu para 56%. A presença de várias substâncias químicas aumenta os riscos para a saúde.
Apesar do Regulamento (UE) n.º 396/2005 reconhecer a importância de avaliar efeitos cumulativos de pesticidas, os controlos atuais concentram-se sobretudo na análise individual de cada composto. Especialistas alertam que a combinação de pesticidas, o chamado “efeito cocktail”, pode ser mais nociva do que a soma dos efeitos isolados, especialmente para crianças e outros grupos vulneráveis.
Outros produtos com níveis elevados de resíduos
Entre os alimentos com maior presença de pesticidas estão:
- Pimentos doces: 32 pesticidas, incluindo oito não autorizados
- Tangerinas: 31 pesticidas, com 18 desreguladores endócrinos
- Laranjas: 30 pesticidas, sendo 21 desreguladores endócrinos
Embora as laranjas liderem em número de desreguladores endócrinos, as pêras mantêm o equilíbrio de substâncias que as coloca no primeiro lugar da lista de frutas mais contaminadas.
De acordo com a AECOSAN, o estudo conclui que a agricultura espanhola continua dependente de pesticidas, e que a presença de substâncias proibidas, compostos persistentes e resíduos múltiplos representa um desafio contínuo para a segurança alimentar.
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